文档介绍：年第期物流工程与管理
供应链管理
第卷总第期
:./.....
我国冷链物流业发展状况的分析
口姚丽红,胡永举
浙江师范大学交通学院,浙江金华
【摘要】完整的冷链物流是食品安全不可或缺的重要元素。文中运用方法主要从以下四个方面进行分析:
一是我国冷链物流发展的内部优势;二是我国冷链物流发展所面临的问题;三是我国冷链物流发展的机遇;四是我国冷
链物流发展受到的威胁。综合考虑冷链物流内部条件和外部环境等多种因素,提出了发展我国冷链物流建议和对策。
【关键词】冷链物流;.分析;现状;对策
【中图分类号】【文献标识码】【文章编号】—
——
口—,—
,,,
【】—.
,,, ’—
.—’,
’—.
【】—;;;
引言②流通环节加长
目前,市场上新鲜蔬菜水果深受消费者欢迎,从田问地头以水果的供应为例,原来由农户直接卖给消费者,而现在
到消费者的餐桌,如何才能更好的保证新鲜易腐食品的质量; 需要经过批发商、多个中间商、超市等环节,销售环节增加了。
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,那么牛奶是如何做到新鲜农产品的消费时间被延长了,需要冷链物流来保障新鲜
从生产地到消费地保持其新鲜、口感和营养;如何保证年奥农产品的质量。如果没有冷链物流,或者冷链物流在供应链
运会的冷冻冷藏食品的质量安全,关系到奥运会所有的运动员中的任何一个环节出现问题,对新鲜农产品的质量会产生很
身体健康⋯⋯这些都是冷链物流在其中发挥着巨大的作用,冷大的影响。冷链物流经过的主要环节包括采摘后预冷、冷库
链物流正逐步深入人们的日常生活,与人类的活动息息相关。储藏、冷藏车运输、批发站冷库、超市冷柜、消费者冰箱等。如
随着社会的发展,消费水平的提高,食品种类越来越丰富,消费图,原有的销售渠道只经过市场一个环节,而目前可以通过
者对新鲜食品需求的增加,向冷链物流提出了新的挑战。批发商、中间商、超市等环节。
我国冷链物流的现状分析
果农卜——————’市场卜——————叫消费者
. 内部环境
.. 冷链物流发展的优势
①市场潜力巨大
冷链物流涉及到蔬菜水果、禽肉蛋等初级农产品,以及加
工食品、速冻食品、奶制品、乳制品和一些需要冷藏的药品等
等。有数据显示,我国的水果和蔬菜在采摘、运输、储存的环节图原有与现在市场结构对比图
中损失率达到—%,与发达国家%以下的损失率相比,存
在很大差距。主要原因是我国冷链物流业发展不够成熟。③专业分工细化
近年来,随着社会的进步,消费水平的提高,冷藏、冷冻食现代物流由于市场竞争的加剧,导致专业分工细化,出现
品种类日趋多样化,消费者对冷藏、冷冻食品的需求日益增加了汽车物流、医药物流、蔬菜物流、水果物流、粮食物流等,专
等因素,促使冷链物流的需求上升。业化的物流使得运输的效率提高,运输成本降低。随着社会
【收稿日期——
【作者简介】姚丽红一,女,浙江师范大学交通学院交通运输专业学生,研究方向:物流工程。
胡永举一,男,黑龙江绥滨人,教授,博士研究生,研究方向:交通经济、交通控制与管理。
第期姚丽红等:我国冷链物流业发展状况的分析
的进一步发展,为了满足广大消费者对冷藏、冷冻食品的需年月日,《物流业调整和振兴规划》国发
求