文档介绍：厨房油烟解决方案篇一:厨房油烟废气治理方案厨房油烟废气治理工程设计方案湖北运海环境治理工程有限公司二〇一六年六月目录一、基本概况.............................................1 二、设计依据、设计原则...................................1 1、设计依据...........................................1 2、设计原则...........................................1 3、排放标准...........................................2 三、污染物性质与处理方法.................................3 1、油烟废气的危害性...................................3 2、设计思路...........................................4 3、废气净化系统.......................................6 四、工程主要设备.........................................6 五、工程工期.............................................6 六、工程预算.............................................6 七、回访.................................................6 八、技术服务承诺.........................................7 一、基本概况某公司在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟,。食堂有两个灶台,每个灶台XXm3/h,总风量按4000m3/h设计。该厂为提高厨房工作人员的工作环境,需要安装油烟净化处理排风系统,厨房油烟经由集气罩收集,通过通风抽风柜,将厨房烟气净化后直接送至楼顶达标直接排放。根据现场的实际勘察,我公司编制治理方案。二、设计依据、设计原则 1、设计依据现场实际情况及相关资料; 《中华人民共和国大气污染防治法》; 《饮食业油烟排放标准》(GB18483—XX); 湖北省相关环保法律法规; 《工业通风设计规范》; 《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-XX; 国家相关设计规范。 2、设计原则所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济; 根据环境法规要求及规范作为设计指导; 操作维护简便,即在工艺流程与控制方式的设计上,考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。 3、排放标准根据《饮食业油烟排放标准》(GB18483—XX)的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为: 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级; 饮食(来自:小龙文档网:厨房油烟解决方案)业单位的规模按基准灶头数划分,基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为平方米。饮食业单位的规模划分参数见表1。表1饮食业单位的规模划分───────────────────────────规模小型中型大型───────────────────────────基准灶头数≥1,<3≥3,<6≥6对应灶头总功率,<≥,<10≥10对应排气罩灶面总投影面积(平方米)≥,<≥,<≥───────────────────────────饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率,按表2的规定执行。表2饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率───────────────────────────规模小型中型大型───────────────────────────最高允许排放浓度(mg/m3) 最低去除效率(%)607585───────────────────────────根据现场灶头数目,该饮食单位为中级餐饮单位。厨房油烟排放标准根据上表2规范排放。三、污染物性质与处理方法 1、污染源分析: 食油分为植物油和动物油,植物油有豆油、菜籽油和花生油等,主要成分为亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪,流动性好;动物油主要是猪油,主要成分为饱和脂肪酸甘油脂,流动性差。食油的沸点比较复杂,主要成分的沸点约300℃,将油加热至50~100℃时,油面有轻微热气上升,所含低沸点分量和水分首先汽化,温度上升到100~270℃时,较高沸点分量开始汽化,油泡较密,开始形成肉眼可见的油烟,主要是由直径约10-3cm以上的小油液篇二:厨房油烟处理工程设计方案-杨成环保目录一、概述.