文档介绍：孩子光吃零食不吃饭怎么办?
王旭峰
北京营养师俱乐部理事长,首都保健营养美食学会副会长兼秘书长,中国营养联盟副秘书长,中国网食品安全专业委员会副秘书长,北京市农业局12316热线首席专家,国家高级营养师培训师。
很多家长都抱怨,孩子非常喜欢吃零食,对正餐提不起兴趣。那么是不是所有的零食都要少吃?如何纠正孩子爱吃零食的习惯呢?
零食就是垃圾食品?
很多家长一提到零食就皱眉头,认为零食就是垃圾食品,其实不然!应该说,零食中有不少属于健康食品呢。对于健康零食,孩子们多吃些不仅不会危害健康,反而是对身体有利的。英国著名营养学家帕特里克·霍尔福德在他的著作《营养圣经》中建议我们,选择食物时尽量选择“天然的、新鲜的、完整的”食物。其实这个原则用在零食的选择上也同样适宜,不过许多食物很难同时满足这三个要求,通常若能满足两个条件就已经算是不错的食物了。
下面这些都是很健康的零食,我们不妨多选择些:各种水果、可直接食用的蔬菜(如黄瓜、西红柿、萝卜等)、酸奶、煮玉米、果干(葡萄干、地瓜干、山楂干等)、全麦面包、全麦饼干、炒制的豆类、纯鲜牛奶、蒸煮或烤制的红薯、地瓜、低盐的坚果、豆浆、鲜榨果汁等。
对于果脯、冰激凌、麻辣条、薯片、糖果、蜜饯、膨化食品这样的零食,则要少吃些。因为它们在加工过程中往往会加入防腐剂、香精、甜味剂、色素等食品添加剂,对孩子们来说,多吃这样的零食会带来多余的热量,容易发胖;同时很多零食中含有柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、亮蓝等人工合成色素,近年来许多国外的研究报告指出,青少年、婴幼儿若经常摄入人工合成色素,会增加少儿多动症的发病率。
家长,你该怎么办?
第一:不必强迫孩子戒掉零食,往往家长越是不让孩子吃,孩子越喜欢吃,应该采取逐渐减量的方法,而不是一味地禁止。
第二:多准备些健康零食给孩子,放在孩子能看到的地方,尤其是口味上孩子比较喜欢的,逐渐让健康零食替代垃圾零食。
第三:我们也可以利用“延迟满足”的方式逐渐减少小孩子吃零食的量,例如我的好朋友小晶小时候特喜欢吃冰激凌,她的妈妈每次都让她背10首唐诗,再写三张田字格才给她买,有时候写完了就把冰激凌的事给忘了。