文档介绍：东菱面包机
使用说明
东菱 XBM-1028 型面包机按键功能介绍
接通电源,打开面包机机身后面的电源开关;蜂鸣器会发出一长声“嘀——”提
示,说明面包机正常启动。LED显示默认程序:01普通面包,烧色为(中)MEDIUM,
面包大小为(小)LARGER。
短按“开始/停止”键,蜂鸣器发出一短声“嘀”提示音,表示选中的模式已经
启动;长按“开始/停止”键2秒以上,蜂鸣器发出一短声“嘀”提示音,表示此程
序已关闭。
程序启动后只有“开始/停止”键和“暂停”键可操作。
用于选择不同面包程序,共有 12个预设面包程序。轻按此键,LED将循环显示
12个预设程序。12个预设程序含义如下:
(1)普通面包:搅拌、发酵和烘烤。适用于白色和棕色面包,也可以增加香料和
葡萄干调味。
(2)全麦面包:工作流程和普通面包相同,但因所放配料不同,预热时间较长,
以便让全麦粉充分吸收水分而膨胀,内部组织松软而富有弹性。
案:为获得较好的效果,建议使用此程序时不要使用延时功能。
(3)法式面包: 搅拌、发酵和烘烤,发酵时间较长,烘烤温度低。适用于做面包
皮比较脆的面包。
(4)快速面包: 搅拌、发酵和烘烤(加发酵粉和苏打)。制作时间较普通面包要短,
但面包的内部组织一般比较稠密(面包较硬)。
(5)甜面包: 搅拌、发酵和烘烤,烘烤温度较低,制作的面包比较甜而脆。
(6)蛋糕: 制作蛋糕。要用专用的蛋糕粉,加苏打或泡打粉。
(7)果酱: 加热果酱。
(8)发面团: 搅拌、发酵。发好的面团可根据需要做成馒头、花卷、包子、饼干、
点心、比萨饼等。
(9)特快面包: 面包搅拌、发酵和快速烘烤。制作时间最短,比快速面包还快,
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不到 1个小时即可完成。但面包组织较紧凑,体积较小,口感粗糙。
(10)烘烤: 仅烘烤,不搅拌和发酵。可以帮助其它菜单增加烘烤时间。
(11)无筋面包: 搅拌、发酵、烘烤,可加入果料以增加其风味。
案:制作此面包使用米粉,而不是面包粉。
选定需要的预设程序后,再按“启动/停止”键,即进入工作状态。
(12)自制面包: 面包搅拌、发酵、烘烤、保温,可自行设置每个循环的工作时间。
案:此程序主要用于熟悉面包制作工艺过程的用户按照自己的思路,设定面包制
作过程,以达到满意的效果。各阶段的时间设定范围大致如下:
第一次搅拌:6-14分钟
第一次发酵:20-60分钟
第二次搅拌:5-20分钟
第二次发酵:5-120分钟
第三次发酵:0-120分钟
烘烤:0-80分钟
保温:0-60分钟
设定时先按“自设程序”键,按“时间”键设置所需的工作时间;再按“自设程
序”键,确认所设定的时间。然后再按“自设程序”键,设置下一程序,直到所有过
程设置好后,按“启动/停止”键确认自设面包菜单时间。
轻按此键,可根据自己的要求选择三种面包的烘烤颜色:LIGHT(浅)、MEDIUM
(中)和 DARK(深)。若使用预设程序,不需再用此键选择。
轻按此键,可以选择两种不同面包大小:LARGER(1125g)和SMALL(900 g)。
对于不同重量的面包,工作时间会有所不同。没有重量选择的菜单,可以不用选择。
程序启动后,在任何阶段(保温阶段除外),程序中断并保持记忆,
菜单程序的工作时间数字闪烁;再次按下此键 2秒,程序继续从中断处运行。在暂停
状态下,其它的按键不能操作。
可用来设置当前时钟及延时功能等。
【设置当前时钟】
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(1)首先在面包机底部装上两节7号电池。显示屏上显示当前时钟为上午(AM)
12:00,本时钟为12小时制,以AM和PM区别上午或下午。
(2)待机状态下按“暂停”键一次,12开始闪烁,再按“时间”键设置小时;小
时设置完成后,再按一次“暂停”键,00开始闪烁,按“时间”设置分钟。
(3)设置完成后再按一次“暂停”键或等5秒后确认当前时钟。
【延时功能(预约)】
如果你想晚上放好材料,明早吃到新鲜的面包,可以设置延时功能(预约):
(1)首先设置好当前时钟。(因为必须是当前时间设置好的情况下,才可以准确预
约)
(2)按“时间”键调整时间。每按一次“时间”健增加10分钟,持续按“时间”
键,直至设置到你希望面包完成的时间。然后按(开始/停止)健,设置完成。
(3)设置好后,显示屏中间的第二行时间即为面包做好的时间。
如果你不想面包机马上