文档介绍：:..食品安全管理制度本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定,履行食品安全第一责任人义务,严把食品质量关,保障公众身体健康和生命安全,结合实际,制定木制度。从业人员健康管理制度和培训管理制度1、 从业人员必须每年按时进行检查,新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检杳,取得健康合格证明石方可上岗。2、 凡患冇痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患奋活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等奋碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。3、 本单位依照法律建立从业人员健康档案管理制度,对从业人员健康状况进行H常监督管理,组织人员每日晨检,及时将“五病”人员调离。4、 依照《食品安全法》的相关规定组织职工参加食品安全知识培训,学>』食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识,明确食品安全责任,并建立培训档案。将培训吋间、培训内容、考核结果等有关信息记录归捫,并明细没人培训记录,以备查验。5、 从业人员必须接受食品安全培训并经考核合格后,方可从事食品经营工作。二、食品安全管理员制度1、 食品安全管理员应具备2年以上食品安全工作经历,并持冇国家或行业规定的相关资质证明。2、 加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全工作经历,经考核不具备食品安全管理能力的,不得上岗3、 食品安全管理人员应认真制定培训计划,定期组织宥关管理人员和从业人员(含新参加和临吋人员)开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训,使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。4、 食品安全管理人员对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查,总结、推广经验,批评和奖励,制止违法行为。执行食品安全标准,I办助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。员工食品安全培训制度根据《屮华人民共和国食品安全法》、《屮华人民共和国食品安全法实施条例》的相关规定,结合我公司(或我单位)实际情况,制定如下:《中平人民共和国食品安全法》、《中平人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗;、食品安全管理人员和食品从业人员;,制定培训计划,每季度组织培训一次,每次培训时间不得少于30分钟,并做好相关培训记录;:《中华人民共和国食品安全法》、《中平人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》、《北京市食品安全管理条例》等法律法规;、考试后方可上岗;,将培训时间、IA)容等记录归档。食品检查、存储、,定期、不定期对木公司(单位)进行卫生检查和环境卫生检查;、进货关,不准采购霉变、冇毒、冇害或无证不合格的食品,确保所购食品卫生安全;,无需保鲜的食品应做到离地隔墙,分类堆放整齐,先进先用、用前检查奋无变质变味;,有汇报,查山问题立即解决,并追究责任人的责任;,进出食品宥登记;;