文档介绍：上海水煎包特点:
水煎包是上海较具特色的主食之一,是以面粉、猪肉等为原料,经煎制而成的一种特色面食。其特点是金黄酥脆,香嫩可口。嚣
羊肉煎包特点:
羊肉煎包是我国上海、江浙一带较具特色的主食之一,是以面粉、羊肉等为原料,经煎制而成的一种特色主食。其特点是色泽金黄,皮脆馅嫩,咸香鲜美。嚣
生煎鸡肉馒头特点:
生煎鸡肉馒头是上海地区的著名风味面食,20世纪30年代已盛行于上海,是以烫酵面为皮包入猪肉、鸡肉、皮冻等馅料,制成包子,煎制而成。其特点是色形美观,***松软,底面金黄,馅大汁多,香鲜味美。
水煎三鲜卷特点嚣:
水煎三鲜卷是南方较具特色的主食之一,是以面粉、猪肥膘肉、香肠等为原料,经煎制而成的一种特色主食。其特点是酥脆暄软,香肥不腻。嚣
鸡汁锅贴特点:
鸡汁锅贴是我国四川颇具特色的主食之一,是以面粉、猪肉、鸡汁等为原料,经煎制而成的一种特色煎饺。其特点是皮面软韧,底面酥脆,馅心细嫩,咸香鲜美。
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虾肉锅贴特点:
虾肉锅贴是我国长江中下游地区较具特色的主食之一,是以面粉、鲜虾肉等为原料,经煎制而成的一种特色煎饺。其特点是皮面薄软,底面酥脆,馅心细嫩,味道鲜美。
上海水煎包
特点:
水煎包是上海较具特色的主食之一,是以面粉、猪肉等为原料,经煎制而成的一种特色面食。其特点是金黄酥脆,香嫩可口。
原料:
面粉525克,猪肉、白菜各225克,葱末、姜末各10克,绍酒8克,酱油25克,白糖、味精各2克,泡打粉12克,麻油25克,植物油50克。