文档介绍：糖尿病饮食指南
2018/11/14
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糖尿病的治疗方法
2. 饮食治疗+药物
(或胰岛素)
以上不同的治疗方法,再加之适量的运动,对控制血
糖及血脂特别有效
食物的选择可有三种办法
按中国居民平衡膳食宝塔五层内容分别挑选个人所适用的食物,为方便您选择可用以下方法
㈠㈡㈢
随意选用适量选用减少选用
㈠随意选用的食物
蔬菜:绿色的叶菜及红、黄、黑色的蔬菜,含丰富的维生素和无机盐、膳食纤维,每天吃一斤或以上(指不同的品种)
清汤:淡绿茶、绿豆汤、淡肉汤、菜汁
调味品:盐、味精、鸡精、胡椒粉、咖喱粉、醋、五香粉、芥末、蒜等
㈡适量选用的食物
此类食物可提供热能,需由营养师指导食用
粮食类:①五谷杂粮类如杂豆粥、米饭、馒头及面包等主食
②高淀粉的蔬菜如土豆、红薯、芋头、胡箩卜、慈姑、
莲藕等
③豆类如红、黄、绿豆、鲜豌豆、鲜蚕豆、栗子、莲子
百合、四季豆、豇豆等
麸皮及豆类含丰富的膳食纤维,是降血糖、胆固醇好食品,应多选用
肉类: ①包括蓄肉如猪、牛、羊肉、兔肉,禽肉如鸡、鸭、鹅肉
鱼及虾、各种蛋类
②奶及制品如鲜牛奶、奶酪、淡奶粉、酸奶
蔬菜及
水果: ①叶菜如绿、黄、红色,含糖3%以下的西红柿、
黄瓜、苦瓜、莴笋等每天吃一斤或以上
②水果的含糖量〈10%如西瓜、橙、李子、梨
脂肪类: ①脂肪包括烹调油如橄榄油、花生油、粟米油每天20克
②硬果如花生仁18粒、杏仁15粒、瓜子半两都相当10克
油的量,不可以多用
㈢减少选用的食物
此类食物含高糖/高脂肪。多吃可导致血管疾病、血糖升高,进食量必须严格控制在总热能之内,更不能随意食用。
高糖类:①白、红、冰糖、糖浆、蜂蜜、各种糖果、蜜饯、水果罐头
②甜饮品如各种果汁、汽水、炼乳、甜豆奶、卡克力奶、补充
体力的饮品
③中西式甜点、饼干、面包
高脂肪及油炸食品:如猪、牛油、咖啡伴侣、各种肉罐头食品、油浸及
炸鱼、各种肉皮、猪蹄、牛尾、薯条、春卷等
加工肉:如香肠、腊肠、腊肉、猪、牛肉干、肉松等
酒类:各种酒如米酒、啤酒、白酒、烈酒
你的糖尿病菜单
早餐
主食一两牛奶半代煮蛋一个蔬菜三两
以下食物等于一份早餐:
牛奶麦片粥全麦面包鹌鹑蛋西兰花
或
鸡肉黄瓜汉堡豆浆
午餐
—2两,肉二两,蔬菜8两,植物油2勺
以下食物等于一份午餐: (食物的分量为生重)
米饭清蒸螃蟹墩茄子豌豆汤或
饺子小米粥拌柿椒洋葱或
黄瓜鸡蛋荞麦面
晚餐
主食:1——8两植物油2勺
以下食物等于一份晚餐:(食物重量为生重)
米饭清蒸菀鱼拌胡箩卜菜花或
窝窝头红豆粥熬白菜干烧鱼或
豆浆
全麦面包
火鸡拼盘