文档介绍：职工食堂承包合同
甲方:江阴市凯立得建设工程有限公司泓临大厦商住楼工程项目部
乙方: 身份证号:
为提高食堂工作人员的工作积极性,使员工食堂的饭菜质量更能满足员工的要求,对江阴凯立得建设工程有限公司泓临大厦员工食堂实行承包。承包原则:自主经营、自负盈亏、接受监督、保障供应、补贴经营、福利为主、安全卫生、民意为先。
具体条款如下:
承包期限:自年月日起至工程竣工验收后止。
承包方法
甲方提供乙方办食堂用房屋,食堂内全面铺好地砖,砌好水池,做好灶台一个,提供饭箱两只,装好水表、电表。
乙方自备厨房内一切用品、饭厅内桌子、凳子,厨房一排房子的水、电费用由乙方承担。乙方除打扫厨房、饭厅内卫生外,生活区内所有卫生工作均由乙方承担,包括打扫厕所(一天两次),生活垃圾集中堆放,环保部门统一清运。
炒菜、烧洗澡用水用废板材。蒸饭、食用开水用电烧(电费乙方承担)
乙方向甲方交保证金捌万元整作为食品卫生保证金。水电费用每月28号抄表结算,按市场价格交付项目部财务科。
对乙方的基本工作要求
在规定的供应时间内,足量提供饭菜。具体供应时间:
早餐:05:00—08:30(具体时间根据施工时间要求确定)
中餐:11:00—12:30
晚餐:18:00—20:00
夜餐:按工地施工进度要求和加班情况确定
因生产需要,部分员工需要延时或提前用餐时,生产部门需要提前通知食堂人员,食堂应以生产为重,提供相应的用餐服务。
供应品种:
早、夜餐:
以面食、米饭为主,主食品种每餐不少于3种,每餐有一个新品供应,三天后可重复。
中、晚餐:
以米饭为主食,大众菜肴品种每餐不少于7种,四素三荤,每天提供新菜肴2只,三天后可重复。
素菜每份1~,荤菜以4元/份以下为主,,除炒菜外。~,具体根据施工人员购买力确定,总体原则为经济实惠,满足大部分人员需求。
不得以供应炒菜而不供应或少供应大众菜。
夏天(8、9、10月份)提供免费汤一份/人。
毛利指标
菜、饭综合毛利不得超过_______。
菜、饭计利成本包括:主料、油盐酱醋等副料、燃料、人工费。
4、卫生、安全
(1)工作人员统一着装上岗,上岗人员必须持有本人有效的健康证(食堂职工每年体检次数不小于2次,且体验结果及健康证必须提供项目部存档,无健康证人员严禁在食堂工作)。
(2)厨房卫生,一餐一打扫,一周一大扫,平面天天扫,立面周周搞,保持橱柜卫生,餐具整洁,定期灭杀四害,环境符合公司及卫生管理部门的要求。
(3)接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督。
(4)出现群体性的食物中毒事件,承包者需主动承担责任,并支付因此而产生的费用及损失。
5、员工评价
在食堂的承包期间,公司定期收集就餐员工对食堂饭菜质量和价格的评价意见,当就餐员工对食堂意见较大时,不满率30%以上时,并要求停止承包时,公司有权终止承包合同,对提前终止合同所产生的额外费用由承包者承担,押金扣除。
甲方应为乙方做到的事项
甲方为使食堂的饭菜价格保持在较低的水平,食堂用水、电费用由甲方提供接线端口,按食堂实际使用电费量ⅹ供电部位单价结算。
为乙方开设生活区小卖部提供经营场所一处,小卖部的盈亏由承包者自负,到期时的小