文档介绍：客房服务(中式铺床)比赛规则和评分标准
一、比赛内容:标准中式铺床
二、比赛要求
1、操作时间3分钟(提前完成不加分,每超过10秒扣2分,不足10秒按10秒计算,超过1分钟不予计分)。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间2分钟。准备就绪后,举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后,选手立于工作台侧,举手示意“比赛完毕”。
5、操作过程中,选手不能跑动、跪床或手臂撑床,每违例一次扣2分。
6、其他
(1)床单叠法:正面朝里,沿长边对折两次,再沿宽边对折两次。
(2)选手操作位置不限。
(3)床架+床垫高度为45厘米。
三、比赛物品准备(由组委会统一提供)
1、床架(1个)
2、床垫(1个,2米×)
3、工作台(1个)
4、床单(1个,×2米)
5、被套(1个,×)
6、羽绒被(1床,)
7、枕芯(2个,75厘米×45厘米)
8、枕套(2个)
四、比赛评分标准
项目
要求细则
分值
扣分
得分
床单
(19分)
一次抛单定位(两次扣2分,三次及以上不得分)
6
不偏离中线(偏2厘米以内不扣分,2-3厘米扣1分,3厘米以上不得分)
3
床单正反面准确(毛边向下,抛反不得分)
2
床单表面平整光滑
3
包角紧密平整,式样统一(90度)
5
被套
(8分)
一次抛开(两次扣2分,三次及以上不得分)、平整
4
被套正反面准确(抛反不得分)
2
被套开口在床尾(方向错不得分)
2
羽绒被
(31分)
一次抛开(两次扣2分,三次及以上不得分)平整
4
一次收回压入被套内做有序套被操作(两次及以上不得分)
2
抓两角抖开丝棉被并一次抛开定位(整理一次扣2分,类推),被子与床头平齐
6
被套中心不偏离床中心(偏2厘米以内不扣分,2-3厘米扣1分,3厘米以上不得分)
3
羽绒被在被套内四角到位,饱满、平展
3
羽绒被在被套内两侧两头平
3
被套口平整且要收口,羽绒被不外露
2
被套表面平整光滑
2
羽绒被在床头翻折45厘米(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分)
2
两侧距地等距(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分),尾部自然下垂,尾部两角应标准统一
4
枕头(2个)
(12分)
四角到位,饱满挺括
3
枕头边与床头平行
3
枕头中线与床中线对齐(每相差2厘米扣1分,不足2厘米不扣分)
3
枕套沿无折皱,表面平整,自然下垂
3
综合印象(10分)
总体效果:三线对齐,平整美观
5
操作过程中动作娴熟、敏捷,姿态优美,能体现岗位气质
5
合计
80
操作时间: 分秒超时: 秒扣分: 分
选手跑床、跪床、撑床次: 扣分: 分
实际得分
五、客房插花评分标准
项目
满分
细节要求
扣分
得分
花草品种
5
花草品种不少于5种
5
主花在4种中选择:剑兰、康乃馨、月季(玫瑰)、菊花
观赏面
5
一个主面,2个侧面。
插花(放于标准客房的茶几上)
5
花泥边角切割整齐,浸水充分。
5
作品高度不超过50厘米。
5
作品直径(或长宽度)不超过50厘米。
5
花草新鲜干净、无泥点、无黄叶、无虫害。
5
花草遮挡花泥,作品完成后花泥无外露。
色彩配置
15
色彩协调,搭配恰当。
构图造型
15
造型美观,独具特色。
主题意境
10
主题突出,寓意深刻。
技巧运用
10
固定、吸水、修剪、遮盖等技巧运用娴熟。
绿色环保
5
使用环保方式固定花材(非花泥),花材利用充分。
清洁状况
5
完成作品后环境整洁
总分
100
操作时间为10分钟,超时每10秒以内扣1分,依次类推。
餐厅服务(中餐宴会摆台)比赛规则和评分标准
一、比赛内容:中餐宴会摆台(10人位)
二、比赛要求:
1、按中餐正式宴会摆台,鼓励选手利用自身条件,创新台面设计。
2、操作时间15分钟(提前完成不加分,每超过30秒,扣总分2分,不足30秒按30秒计算,以此类推;超时2分钟不予继续比赛,未操作完毕,不计分)。
3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”进行准备,准备时间3分钟。准备就绪后,举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、比赛开始时,选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。
6、所有操作结束后,选手应回到工作台前,举手示意“比赛完毕”。
7、操作过程中物品不离盘(台布、桌裙和装饰布除外)。
8、餐巾准备无任