文档介绍：《走近盖碗茶》教学设计
   茶文化源远流长。喝盖碗茶是回族人民日常生活中不可缺少的部分,更是迎贵待客的佳品。不论平时或节日凡是登门来访者,都要沏茶相待,盖碗茶更是回族人民对茶文化的特殊贡献。%的吴忠学生来说,喝盖碗茶是他们的家常便饭,但是对于盖碗茶的文化溯源学生知道多少呢?能否自己动手泡一碗清香四溢的盖碗茶呢?本次实践活动就是引导学生从生活实际出发,对熟悉的、感兴趣的事物进行研究,做生活中的有心人。,提高学生对生活中民族现象的关注程度及研究和创新能力,培养他们勇于动手,勇于实践的精神,热爱生活,热爱民族文化,热爱劳动的情操.
 
1、通过本次实践活动与教学,使学生知道盖碗茶的由来、分类、保健功能等相关知识,学会泡盖碗茶,能正确使用盖子刮茶,用盖碗饮茶,以家乡名茶“八宝盖碗茶”为例,初步学会泡盖碗茶的方法与步骤。
2、根据要求收集资料,进行探究性学习的能力及动手操作、仔细观察事物的能力,养成做事认真的好习惯.
3、通过品茶获得精神享受,同时增进同学之间的友谊。
4、初步培养学生热爱劳动的观念和良好劳动习惯,感受盖碗茶文化,增强民族自豪感。
教学重、难点
  本课选题突现综合实践活动所提倡的“近、小、实”的原则,引导学生关注生活中的民族现象。引导学生勤于动手、乐于实践、品味生活、享受生活、热爱生活,在“做”、“考察”、“操作”、“探究”等一系列的活动中发现、分析和解决问题,体验和感受生活,发展实践能力和创新能力。通过小组合作形式——以点带面,形成了信息交叉,在共同体验的同时,真正做到资源共享。
一、准备阶段(设计方案、确定主题)
1、导入:请问:你知道的茶饮有哪些?你最爱喝什么茶饮?
2、(课件播放)回族节日里大家围坐喝盖碗茶的图片及歌曲《阿妈的盖碗茶》
听着这舒缓悠扬的音乐,看到这几幅画面,我们不由自主地就想到了喝茶。我国是茶的故乡,是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家。、奶茶、甘露茶,比不上回回的盖碗茶。我们回族的盖碗茶更是远近闻名, 你对盖碗茶的了解有多少呢?
学生根据自己的已有经验畅谈,教师小结。回族的盖碗茶历史悠久,茶文化内涵丰富,远不止我们知道的这些。
3、你还对盖碗茶的哪些问题感兴趣?
教师对学生的提问进行归纳、整理.
①盖碗茶是怎样泡制的?
②喝盖碗茶有哪些好处?
③盖碗茶有哪些不同的种类?
④盖碗茶是怎样产生的?
⑤喝盖碗茶有哪些讲究?
⑥回族人为什么特别喜欢喝八宝盖碗茶?
⑦和盖碗茶相关的茶文化有哪些?
4、自由组合小组,确定探究主题、设计活动方案。
选自己感兴趣的3个问题自由组合小组然后讨论完成活动计划表。
教师组织学生对各组的活动计划表进行交流并提出意见,学生再次对活动计划表进行修缮。
(,指导学生填写活动计划表)
实施步骤
 
 
 
 
(1)学生根据资料介绍盖碗茶的由来,教师总结补充,并由学生写出书面文字。
(2)讨论盖碗茶的分类及分类依据,学生讨论后得出结论。
教师总结: 由于茶料的不同盖碗茶可分为“三香茶”(茶叶、冰糖、桂元肉); “白四品”(陕青茶、白糖、柿饼、红枣); “红四品”(砖茶、红糖、红枣