文档介绍：浅谈酒席风盛行
——以开阳县为例
摘要:中国人素来好客,讲究礼尚往来。家里有红白喜事,喜欢召集三朋四友相聚。多少年来,已经形成民俗民风,流传几千年,形成传统。这是我国传统文化的一部分精髓。但是,近年来办酒席泛滥,已经妨碍了人们的正常生活。
关键词:酒席风农村宴席传统文化
中国传统文化中的礼尚往来、尊老爱幼在农村的酒席体现的淋漓尽致。农村婚丧嫁娶办宴席,是多年来的传统****惯。改革开放30年来,随着农民生活水平的提高,农村办宴席也在不断地变化。
记得小时候,每到冬季都是一个让我们农村的的孩子高兴的季节,这个季节不仅有上学期间期待已久的寒假、春节。还有寨子里的人家过办酒席的日子,因为那几天一个寨子里的人都会去帮忙,砍柴、搬桌子凳子、洗菜做饭,一个寨子里的人忙得不亦乐乎,而我们这些小孩子也都聚在一起,欢快的玩着各种各样的游戏,欢声笑语充满整个村寨。在酒席举办的过程中,总有一个管事(总管)在安排每个人的工作,所以整个过程秩序井然,无论是远方的宾朋,还是自家寨子里的人,都自觉的按照着管事的吆喝吃席、做事,所以每个人都能有一个美好的印象。那个时候大家生活都困难,吃宴席是人们梦寐以求的好事。因为平时很少吃肉,但是办酒席的时候就会有大盘的肉吃。而且礼钱也送得比较少,3到5元或者20到30元就差不多了。
现在,农村生活有了大变样,多数村民都住进了楼房。宴席从由寨子里人相互帮忙做变成花钱请专门的办席人员,礼钱也升到百元甚至更多。每次暑假回家感受最深的就是酒席真多,尤其是状元宴。早年的时候,只有老人辞世、嫁女儿、娶媳妇等大事才会大办酒席;后来,搬家有了贺房酒、老人有了寿宴、小孩儿满月有了百日宴;再后来,考上好学校有了状元宴;再再后来,考上一般院校也操办状元宴;如今,念三本、专科的也大办状元宴、自家修了房,从楼下搬到楼上也举办贺房酒、拜干爹也有酒席。更有甚者,购买新车也会办个启程宴。云云理由,均可成为大办酒席的主题,由此形成了独特的贵定酒席文化。
什么原因导致了这么多主题的酒席呢?曾简单计算过办一台酒宴的成本与利润,结果显示的是亏损近10%左右,如果酒宴地点选在环岛类似的酒店的话,亏损额更有上升。既然办酒是件不盈利,又劳累,简称劳命伤财的事,那为何有人频频乐此不彼呢?一般除了丧宴在家里办外,其他喜事都在饭店里安排,家里人不用忙了,少了很多繁杂的事务。村民们说:“如今有了钱,图的是个风光。”
“风光”背后的酒席铺张浪费也日趋严重,我记得在网上看到一帖子“开阳最奢侈之婚宴”:某日,开阳一L姓人家嫁女,在开阳自办酒席,很热闹,宴席很丰富,有野鸡、甲鱼等,但这个都不足为奇,奇的是宴席上喝的是飞天茅台酒,据说是1700元一瓶。整桌酒席大概要2000多元的成本。按这个标准,如果是在酒店办的话可能要花好几千元一桌。据说主人很大方,酒席中有的人要求加酒,曾有人提议要加酒的就给上200多元一瓶的赖茅酒,但主人不同意,坚决地说:要就上,酒管够,包喝好。看到这样的数据,我几乎惊呆。是的,经济
发达了,我们的生活不断提高,宴席越吃越好。如今,农村的宴席同城里的宴席一个样,讲究的就是一个档次。
现在,酒席越办菜是越来越多了,席面也是越来越大了,送的人情(礼钱、礼品)也是越来越多、丰富了。随着交通的日渐发达、方便,人们之间的交往也越来越广了,这也可以从酒席来人的规模看出来,但问题