文档介绍：高血压食疗-饮食禁忌
1、忌长期食用高胆固醇食物
高血压病患者要控制富含胆固醇的动物脂肪和其他食物(如蛋黄、动物内脏、鱼籽、虾、蟹黄、墨鱼等) ,这是因为:
(1)经过动物实验和人类饮食****惯的调查,肯定高胆固醇的食物与动脉硬化的发生和发展有关系。
(2)进食的数量可直接影响血液中胆固醇的水平。血液中胆固醇增高后,便容易沉积到血管壁中而发生动脉硬化。
不过,如果是年轻而且症状轻的高血压病患者, 几次测定血液中的胆固醇的数值又都不高, 加上体型也不过于肥胖, 其脂肪类食物的摄入可不必过分限制。但年龄在 40 岁以上的高血压病病人, 即使血液中的胆固醇的数量不高, 目前也还没有并发动脉硬化症, 仍应摒弃富含胆固醇的食物。荤腥食物(含动物性脂肪的食物) 都或多或少含有胆固醇, 对高血压病特别是动脉硬化的病人是很不相宜的。但也不必视如" 猛虎", 全加禁忌, 而应该根据血中胆固醇含量水平及是否有动脉硬化等情况, 适当予以控制。一般应选择每 100 克食物中含胆固醇在100 毫克以下的食物为好。
2、忌过量食用肥肉
有些人喜欢吃肥肉, 其理由是肥肉香, 好咀嚼, 然而, 肥肉吃多了对人的身体健康不利。因为肥肉是含有饱和性脂肪酸的动物性脂肪, 食用过多会使血液中的胆固醇含量增高, 胆固醇沉积在动脉内壁上可造成动脉硬化, 如冠状动脉硬化, 可引起心绞痛, 心肌梗塞; 脑动脉硬化, 可因脑缺血而引起头晕、头痛; 动脉血栓形成或破裂时, 可引起脑血管溢血, 就是我们常说的中风; 肾动脉硬化, 可引起顽固性高血压病; 四肢动脉硬化, 可引起肢体坏死。另外, 过多地食用动物性脂肪还可引起胆囊炎、胆石症、胰腺炎等疾患。老年人容易形成动脉硬化, 如果特别喜欢吃肥肉, 就更加速动脉硬化的进展, 同时, 消化机能差的人, 也不适合过食油腻。
3、忌盲目减肥
医学界普遍将超重和肥胖确认为高血压发病的重要原因之一。虽然并非所有肥胖者都有高血压, 但总体上, 体重越大, 平均血压也越高, 而且肥胖本身和高血压一样, 也是发生心脑血管病的一个危险因素。所以, 控制体重已经成为高血压病患者降低血压的一个重要途径。据统计, 每减轻体重 1 千克, 血压就会下降 1,2 毫米***柱。这对于患有高血压病的肥胖者来说, 无疑是一个福音, 假如他们能连续累计减少体重 10 千克, 血压高大有恢复正常的希望。一般来说, 肥胖与饮食有密切关系, 基于这种原因, 有人为了降压而减肥, 又为了减肥而盲目地控制饮食。殊不知, 这样对身体是不利的。因为一旦出现营养不良, 不但血压没法降低, 反而会引发其他毛病。生活中诸如此类的例子屡见不鲜, 就是盲目减肥的结果。其实, 除了控制饮食, 减肥( 重) 还有三***宝: 体育锻炼, 一定的工作压力和适当的睡眠时间。这些方法无毒副作用, 花费少, 只要长期坚持, 同样也能起到减肥的效果。专家提倡每周进行体育锻炼 3 次, 每次 20- 30 分钟, 以体力能耐受及微出汗为宜。对于平时不运动者更应循序渐进。切忌一次过劳, 半途而废, 因为这样容易引起反弹。
4、忌热量无控制
国内外营养学界通过大量的研究发现, 过多摄取某些营养素, 会降低患病病人的抵抗力, 并使疾病加重。我们的身体是由上百亿个细胞所构成的有机体, 每一个细胞就像是利用营养物质和氧产