蒜苗炒猪肝 - 美食杰.docx

文档介绍：蒜苗炒猪肝
作者:炸酱草儿
栏目:热菜
工艺:炒
口味:咸鲜味
难度:简单
烹饪时间:10
主料:猪肝:300克、青蒜:1把
辅料:红椒:1个、白醋:少许、料酒:适量、淀粉:适量、色拉油:适量、食盐:少许、生抽:适量
步骤:
1、将猪肝剔除白色筋膜和隐藏在肝里的血管膜清洗干净
2、将猪肝切片用流动的清水冲后倒入少许白米醋
3、浸泡大概30分钟即可
4、蒜苗和红椒洗净切段备用
5、浸泡好的猪肝用生抽,料酒和淀粉腌制一会
6、锅烧热放油后放入红椒干,然后再倒入腌好的猪肝快炒
7、猪肝炒至七成熟后倒入蒜苗和红椒翻炒
8、出锅前加少许食盐调味即可
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