文档介绍：课题
第八章第一节人类的食物
课型
新授课
主备人
审核人

学习
目标
(一)知识与能力:
1、学生能叙述出人体需要的主要营养成分,并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
2、引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力,语言表达能力,小组合作交流能力等。
(二)过程与方法:利用多媒体手段、实物,增强学生学习生物学的兴趣,在课堂学习中,注重培养学生自主学习能力,提倡体验、参与、合作、讨论等多种学习方式、方法,转变学生的学习方式。
(三)情感态度与价值观:
通过本节课学习,使学生形成关注、关心自身和他人健康,用科学知识指导健康生活的科学态度。
重点
难点
教学重点:食物中的主要成分及其对人体的作用。
教学难点:蛋白质和维生素对人体的重要作用。
学习过程
学案
导案
预习导学
为什么有的人骨瘦如柴?有的人肥胖得迈不动脚
我们吃的食物找那个含有那些营养成分呢?饮食与我们的生长、发育、健康有什么联系呢?
3、食物中营养成分有哪些?
4、怎样检测蛋白质的,维生素C?
学生课前预习,自己或小组完成预习问题
课堂探讨

一、食物的营养成分
1、演示实验:“蛋白质的检测”,“维生素C的检测”
双缩脲试剂与蛋白质呈现反应,吲哚酚与维生素C溶液呈现反应。
2、探究食物中的营养成分
小组讨论结合自己的生活经验对即将检测的食品作出假设,填入下表。
水
无机盐
蛋白质
淀粉
脂肪
维生素C

食物中营养成分的作用
:直接的供能物质。食物来源举例(以下同)
:备用的能源物质
:人的生长发育,修复更新受损细胞
水:
钙:缺乏症
磷:缺乏症----厌食、贫血、肌无力、骨痛等
无机盐铁:缺乏症(乏力、头晕等)
碘:缺乏症
锌:缺乏症----生长发育不良、味觉发生障碍
老师演示实验,学生观察讨论,填表。
引导学生根据自己的生活经验检测食品的营养成分
指导学生自学教材第5、6页的内容。
利用多媒体讲解各种营养成分的食物来源和主要功能
维生素A :缺乏症:皮肤干燥、症、干眼症
维生素维生素 B1:缺乏症:
维生素C :缺乏症
维生素D :缺乏症
知识反馈
通过这节课的学习,我们知道了双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应,吲哚酚与维生素C溶液呈现褪色反应; 食物中含有六大营养成分,这些成分对我们的身体都有很重要的作用,如果人体缺乏某些营养成分,就会表现出相应的缺乏症状。新|课|标|第|一| 网
课堂自测
( )

?( )
( )
,最近刷牙经常出现牙龈出血,他体内可能缺少( )
A B C D
,到医院检查,医生不仅给他开了药,还要他加强营养进行食物辅助治疗,在下列食物中,请你帮张爷爷选择张爷爷最需要的食物是( )

?( )

( ),可以促进身体的生长,增强体质,所以青少年每天应喝一些牛奶

,主要含有蛋白质的一组是( )
、鸡蛋、精肉、牛肉、黄豆
、花生、江米、玉米、牛奶
,能作为能源物质储存的是( )

,对青少年骨骼发育最有利的食物是( )

课后反思
X|k |B| 1 . c|O |m
课题
第八章第二节食物的消化和营养物质的吸收
课型
新授
主备人
刘玉芳
审核人
杨丽英
学习
目标
知识与技能
记住消化管、消化腺的组成与功能。
记住消化的概念。
知道淀粉、蛋白质、脂肪是如何被分解的。
概述营养物质的吸收过程。
说明小肠与吸收功能相适应的结构。
过程与方法
1通过“探究唾液对淀粉的消化作用”培养学生的探究和实践能力。
2通过“观察小肠结构”训练提高学生观察、动手能力及应用能力。
3通过演示实验,培养学