年产1万吨水产品深加工项目可行性研究报告.doc

文档介绍：年产1万吨水产品深加工项目可行性研究报告
海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。鲜活水产品,分为鱼、虾、蟹、贝四大类,鱼类有鲈、鲑、甲鱼、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等;虾类有澳洲、新西兰大龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾;蟹类有中华绒鳌蟹、美国珍宝蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等;贝类有加拿大象鼻蚌、蛏、蚝、蛤等。
水产品具有多种特点,例如,品种繁杂,体型多样,大小悬殊,在水域中栖息分布的状况各异,不同种类之间的个体重量组成和肌肉的组织结构、化学组成,均差异较大,同一品种在不同季节的变化亦较大,有些品种还含有天然毒素等等。但其最重要的特点是易于腐败变质,原因是水产品的死后僵硬期较短,机体中的酶类活性较强,肌肉内富含浸出物,体表上被覆多量粘液,这些都有利于细菌繁殖而导致腐败。为消除因腐败变质导致渔获物的损失,人们已发展运用了低温、高热、脱水、添加食盐和防腐剂、利用有益微生物和酶类,以及采用调制、浸提、浓缩等方法对水产品予以保藏和加工。现今可供人类食用消费的水产品,在其总产量中所占的比例,平均略高于70%,而其余的30%,除了在贮、运、销过程中遭受腐败损失者外,还有大量低值水产品和加工废弃物,对此,人们已从提供农业、工业和医药用品的角度上,探索到许多有效的综合利用途径和方法,并仍在继续发展。
水产品加工的技术范围很广,几乎涉及到全部的化工单元操作。如根据其制品类型和加工工艺予以综合归类,大致包括:冷冻制品(见水产品冷冻)、腌制品(见鱼品腌制)、水产发酵制品、干制品(见水产品干制)、熏制品(见水产品熏制)、鱼糜制品、罐藏制品(见水产品罐藏)、鱼粉和鱼油、浓缩鱼蛋白制品、藻类制品等10项。
另:提供国家发改委甲、乙、丙级工程咨询资质
北京智博睿信息咨询有限公司
可行性研究报告大纲(具体可根据客户要求进行调整)
第一章年产1万吨水产品深加工项目总论













第二章年产1万吨水产品深加工项目背景及必要性分析





、增强市场竞争力的需要

第三章年产1万吨水产品深加工项目市场分析与预测



第四章年产1万吨水产品深加工项目建设规模与产品方案



第五章年产1万吨水产品深加工项目选址及建设条件






、能源供应条件






第六章技术方案、设备方案与工程方案










、构筑物工程方案


第七章总图