文档介绍：【家乡美食】我的家乡---辽宁丹东特色小吃
我家没有高档的饭菜和料理,都是些穷苦的劳动人民常吃的小吃,都很便宜,但是又都很美味,吃多了城里的大餐的人们不防去品尝一下这些不起眼的小吃,会别有一番味道。
我的家乡是辽宁省丹东市,地理位置很特别,与朝鲜新义州隔江相望,朝鲜族和满族人比较多,正因为是边境城市,所以交通不是很发达,再加上朝鲜那么封闭,也就导致了丹东市的经济状况不太好,所以小吃都特别便宜实惠,也许这也是丹东快餐业衰落的原因吧。因为丹东属丘陵地带,又沿海沿江,所以气候特别宜人,冬暖夏凉,河流小溪无数。
2009-6-12 16:04 上传
下载附件( KB)
下面介绍去丹东必吃的特色小吃,丹东的小吃都很便宜,可以放心大胆的吃(当然文化是没有固定界限的,这里介绍的小吃在丹东周边城市可能也会有,所谓特色,也就是本地人常吃,其他地区少见的食物啦,或者是本地的比别处的好)
必吃一:海鲜
来丹东旅游一般去海鲜一条街吃,在八大局附近。丹东的水域为江海两混水,所以这里的海鲜别具特色。坐丹东开往各地的火车时,你会发现行李架上有很多白色的泡沫盒子,那就是乘客们在丹东买的海鲜。
:其实应该叫大黄蚬子,因为它很大,肉很肥,没有沙子,可涮、烤、凉拌,保准吃几个就饱,买的时候记住不要买泡在水里的,那样虽然很干净,但是没有堆在地上的肥,都是刚打捞上来的,肯定都是活的。
2009-6-12 16:04 上传
下载附件( KB)
      :其他地区叫皮皮虾,地区不同,当然味道也就不一样,建议来尝尝丹东的虾爬子,五月的时候最肥,这次五一回家我妈买了一些,居然才两块钱一斤,而且又肥又大,全是母的,吃起来超级过瘾。
2009-6-12 16:04 上传
下载附件( KB)
       :被誉为丹东双鲜的面条鱼,原种鸭绿江面条鱼是在江海之间洄游繁殖的鱼类,通体晶莹透明,增长速度缓慢,鸭绿江面条鱼其身体细长、头扁平、口大,因其无骨无皮,过去在旧社会人们无粮可食,将该鱼捕回去后用锅一煮与面条一般,故此得名。鸭绿江面条鱼制熟后鲜嫩异常、清香溢口,口感好,营养价值高,是丹东的特产。现在这种鱼已经濒临灭绝,若大个鸭绿江其鱼的年产量仅为3~5吨!现在市场上的面条鱼大都是从外地引进来的陆封面条鱼,不是原种鸭绿江面条鱼,就在这里面也有许多为人工养殖的。
2009-6-12 16:04 上传
下载附件( KB)
海鲜就介绍这些吧,还有虎头蟹、胖头鱼等太多种类的我就不一一介绍了,总之去丹东吃海鲜,花很少的钱就会吃得很过瘾。
必吃二:叉(chǎ)子
叉子是满族的一种小吃,用玉米面做的,因为很好吃,所以现在汉族人也经常做着吃,做法跟面条一样,可以煮,可以炒。上高中的时候我就经常吃学校门口的炒叉子,3块钱一大盘,特别香。口感劲道。
2009-6-12 16:04 上传
下载附件( KB)
跟叉子类似的还有一种小吃叫“酸汤子”,一样是用玉米面做的,就是比叉子粗一些,而且是酸的,可以拌酱吃。很多人可能吃不惯,我觉得没叉子好吃。
2009-6-12 16:04 上传
下载附件( KB)
必吃三:朝鲜小吃
冷面、打糕、辣白菜(泡菜)、狗肉(这个我比较痛恨)
告诉你朝鲜冷面绝对是丹东的最正宗,别处的味都不对。丹东最有名是步行街那两家冷面店,我每次去都是人满的。4块钱一碗,不知道现在涨没涨价。汤特别特别好喝。冷面质量的好坏在三个方面:一是面条要细而筋道。筋道与否,则取决于所用各种面粉的掺和比例以及煮、洗时间的长短,其中的诀窍很多,不易掌握。二是汤汁要鲜亮可口,汤汁以清炖的牛肉汤或鸡汤为上品。三是要讲究调味。除酱油、醋,还要有香油、芝麻、胡椒、辣椒、白糖、蒜泥、姜泥、味素等10多种调料。较高级的冷面,还要放上鸡肉丸子,切成两半的熟鸡蛋、酱牛肉片、苹果或梨片等。
2009-6-12 16:04 上传
下载附件( KB)
再说一下辣白菜,它现在也是我们汉族人家里经常制作的一种凉菜了,比较下饭。我吃了几种北京卖的泡菜,都没有我们那里的好吃。有萝卜条的泡菜比较好。
2009-6-12 16:04 上传
下载附件( KB)
小吃四:焖子
这个别处也有,但是丹东步行街那几家的焖子绝对地道,热乎乎的焖子淋上厚厚的芝麻酱、辣酱、虾油……闻着味就禁不住口水直流。优质的焖子应是用绿豆粉熬制,透透亮亮,不粘不散。调料拌得越多越好吃。
2009-6-12 16:04 上传
下载附件( KB)
小吃五:栗子
也叫板栗,丹东板栗的面积和产量均占全省的90%以上。很多山上都野生着很高大的栗子树