铁观音茶艺表演解说词.doc

文档介绍：铁观音原产于福建的安溪县。早在唐朝安溪就已产茶,始创则在清朝。有“七泡有余香”,“美如观音,重如铁”的美誉。下面就让我们领略铁观音的独特韵味。
孔雀开屏:我们借助孔雀开屏这道程序向各位嘉宾介绍今天的精美冲泡器具。
紫砂壶:是我们的主泡器具。
公道杯:用于均匀茶汤浓度,使茶艺师公平对待每一位客人。
过滤网:用于过滤茶汤,使茶汤更加清澈、洁净。
品茗杯:用于品饮及鉴赏茶汤。
闻香杯:用于闻茶汤的香气。
茶荷:用于盛放待泡干茶,便于鉴赏干茶外形。
茶巾:泡茶过程中的清洁器具。
随手泡:用于烧煮泡茶用水。
茶道组:又称茶道六君子,是我们的辅泡用具。
茶夹:用于夹起品茗杯和闻香杯。
茶导:用于拨取茶叶。
茶匙:用于量取茶叶。
茶漏:用于扩大紫砂壶壶口,以免茶叶外漏。
茶针:用于疏导壶嘴,以便流水畅顺。
叶嘉酬宾(赏茶):叶嘉是苏东坡对茶叶的美称,叶嘉酬宾就是请大家鉴赏铁观音的外观形状。铁观音条索卷曲,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显红点,叶表有白霜。
大彬沐淋(洁具):时大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师,他所制作的紫砂壶被后代叹为观止,视为至宝。所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水洗烫茶壶,目的是洗壶并提高壶的温度。
茶王入宫(投茶):把壶比作宫殿,茶王是铁观音,我们把投茶称为茶王入宫。
高山流水(润茶):向紫砂壶内冲水,使壶内茶叶随水浪翻滚,起到润茶的作用。
春风拂面(刮沫):刮去泡沫,使茶汤更加清洁。
乌龙入海(出汤):铁观音讲究“头泡汤,二泡茶,三泡、四泡是精华”,第一泡冲出的只有茶色而无滋味,我们一般不喝。
活煮甘泉
重洗仙颜(冲泡):“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻,在这里喻为第二次注水。
壶外追温若琛出浴
凤凰点头:当茶汤所剩不多时,这时茶艺师的手有节奏的“一高一低”