文档介绍：餐饮店产权归属:武科大纯派创业基金会餐饮的管理权归属:武科大纯派创业基金会市场调研及项目可行性分析:,其周围餐饮业及相关行业得到迅速发展,故存在很大的市场容量。,导致洪山区青菱乡园艺场原有居民区及各种商店被拆迁,即武科大校门正前方沿107国道店铺。致使学生聚餐和生日派对及平常就餐不得不选择去其他较远的地方。在武科大黄家湖校区,有十多个学院在此办公,每个学院都有属于自己的院学生会及院团委,而且在一定时期内都会有聚餐和其他的一些庆祝活动,所以他们需要有长期往来的聚餐指定场所。黄家湖附近有工商学院,湖北中医学院,武汉科技大学,交通职业学院四所高校,餐饮店市场比较广阔建成以后的园艺商场区,将会是大学生的主流娱乐休闲场所。具体实施方案:1由武科大纯派创业基金会向校团委、院团委申请并获得相关支持政策,其后,向园艺场商业区产权归属者—园艺场—租用—店面。2由于园艺商业区于六月底开始招租,所以以基金会的名义进行申请,并于七月中旬开始装修店面,到九月可以正式营业。3鉴于基金会成员均为在校学生,所以对餐饮业了解的不深,为了减小风险,故在周一到周五主打自助餐,在周六到周日主打学生聚餐。4参杂武汉本地菜肴,构建一套混合菜肴和季节菜肴的综合菜谱。5、由武科大纯派创业基金会,在九月初即将开学前,向园艺商业业区周边学校做大量宣传工作,并向武科大招收所需兼职(帮助贫困生,提供就岗位,树立爱心)。6、餐饮店所有长期员工均向园艺场本地居民招收,但其日常管理决策由武科大纯派创业基金会提供。7、整个餐厅设计体现非主流eizhulu
,色彩采用稍靚,非主流的东西覆盖全餐厅,8、整个餐厅含有:销售接待区、吧台(有足够地方放酒水,包括吧台)库房(杂物间)9、菜谱专门设计,本店名菜使用彩色照片,菜谱每页都有印有“行酒令”。投资费用预算(按150平方米) 1、装修:3万2、厨房设备:1万3、照明设备500元、空调3,000元(不采用中央空调)2台、风扇【(普通风扇)4个共200元、厨房风扇(大功率)2个共300元】总计500元、卫生间200元、吧台(附货架)1000元。4、前期广告宣传费、(传单,横幅,宣传板,vip卡)300元5、流动资金:、房租一年70000元7、桌椅7000元前期投资:140,500元预期营业额:四人桌7张、圆形餐桌6张 每天消费人数100人平均每天销售额1500【毛利润(扣除劳动工资)】如果按每月营业额为7万左右,每月费用控制在2万左右,综合利润按50%计算,,每年以9个月的营业时间来算,利润为:,收回投资期为:6个月。为了缩短投资收回时间,应在装修上力求节约,降低费用,但不能脱离策划太远,否则又无法做到期望销售额。1收银员一名1200元每月,2,服务员两名1000元每人每月共2000元3勤杂工两名1200每人每月共24004主厨一名3000元每月,二厨一名2000,、水电煤气费、税收等月必须支出18000元