餐饮部主管岗位职责与工作内容.doc

文档介绍：岗位名称:
餐饮部主管
直接上司:
前厅经理
管理对象:
前厅领班、吧台领班、传菜领班及所属员工。
岗位描述:
协助餐饮部经理负责服务运转与管理,确保向宾客提供优质服务和优质产品。
具体职责:
1.      在前厅副经理领导下主持前厅部(前台、库房)日常工作。
2.      对管辖范围内岗位员工执行责任制的情况进行监督、检查,并带领员工学****员工守则》,加强员工对本酒店的荣誉自豪感。
3.      积极主动搞好前厅与其它部门之间的协调和配合工作。
4.      抓好员工的思想教育及业务培训工作,组织员工进行学****拟订对员工进行定期培训,每月定期考核,逐步提高员工素质。
5.      负责做好对新员工与试岗员工的培训计划和安排,并监督领班惊醒实施。
6.      带领员工全面完成各项指标及上级交给的任务。
7.      对所管范围内有突出贡献或严重违纪的员工,须及时向经理报告和提出奖惩建议。
8.      月底审核领班所评定的各项结果及部门盘点工作,报于经理处。
9.      不断学****与专业知识相关的文化知识,提高自身素质修养、开拓思维、共同把餐厅工作搞好。
10.  协助餐厅经理做好餐厅吧台、库房工作。
11.  抓好防火、防盗及其它安全工作,做到无事故发生。