文档介绍：舌尖上的中国
舌尖上的中国——故“香”篇
作者:韩宇亮
:三门初级中学九(5)班
大千世界,孕育着各色各类,无穷无尽之人。他们有的四海为家,有的安居乐业。然而,每个人心中都有自己永无忘怀,苦苦依恋的故乡,而那一缕如轻丝般的故“香”,则成为了人与故乡的纽带,将天堑化为通途。而这故乡人的偶遇,西方人称之为“命运”,中国人称之为“缘分”。
二月,浙江温州,这座坐落在东海之滨的城市被赋予了浓厚的现代化气息。然而,当二月姗姗来迟之时,整座城市如同又回到了百年以前,一丝淡淡的酒香漂浮在城市上空,使人陶醉、流连。从两个月前的冬至开始,一种美味就在酒坛中沉淀。黑枣、荔枝、桂圆、杏仁、陈皮、枸杞子、薏仁米、橄榄,这八样极其普通的家常食料,在此时汇聚一坛,在酵母的作用下,神奇的融合在一起,随即便迸发出一股难以名状的甜美,在时间的作用下愈显深沉。一坛春酒,浓缩的不仅是美食,更是故乡情。补气、健脾、明目是一方面,温暖、团结、亲情是另一方面。家家户户,轮流的邀喝春酒,十里长街,弥漫得不只是酒香,更是乡邻之间的友谊、淳朴。即便是离家再远,游子的心神也会为这坛酝酿千年、生生不息的春酒而心生荡漾。时光流转,这真正的家醅却从未消散,反而越发浓郁。
六月,往北数百里便是江苏高邮。已是夏日,火红的圆日预示着盛夏的到来。然而,这一切都无法阻挡住高邮人对鸭蛋的热爱。鸭蛋,无处不有,但鸭蛋中的极品,还在高邮。高邮鸭好,鸭蛋好,咸鸭蛋更好,只要与鸭相关的事物在高邮都成就为一道美食。就以“腌蛋”为例,高邮咸鸭蛋的特点是质细而油多。质细体现在蛋白柔嫩,口感好,不似别处的发干发粉,入口如嚼石灰,而油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法不外乎两种:待客时,带壳切开;平常食用,则用筷子敲破“空头”,用筷子挖着
吃。随着端午的迫近,一种以鸭蛋为主题的东西也兴盛起来。“鸭蛋络子