学校食堂卫生检查记录表.xls

文档介绍：食堂卫生、食品安全检查记录表
学校:民办超群小学
检查时间第周星期年月日
检查人员
检查内容检查情况处理意见
环境卫生 ,堆放的垃圾是否
及时倒掉.
.
厨房卫生 3、灶台、案板等灶具是否保持干净。
4、加工用设施、设备及灶具、餐具是否清洁,
5、地面、墙壁、玻璃是否清洁,
6、厨房内废弃物是否及时倒掉,
7、垃圾桶和污水桶有无违反规定放在厨房内
8、防鼠、防蝇设施是否按规定要求使用
9、存放生品、半成品和成品的容器是否用白布
盖好,存在苍蝇污染。
10、洋芋、蔬菜是否清洗干净
从业人员
个人卫生 、戴工作帽

食品采购
储存 ,食品原材料是否分类、
分架、隔墙、离地整齐存放
,是否有变质
变味食品。
、索票、有无验收记录
(出、入库单等)填写是否及时.
消毒措施 ,有无消毒记录
食品留样 ,并做好留样记
录
存在问题
整改时限
整改情况