咖啡厅服务员职务说明书1-FB-G3-26.doc

文档介绍：直接下级:无
职能概述:熟练掌握并执行酒店的制度和操作规范,服从领班安排,根据相应的操作流程
为宾客提供高效、专业的点菜、上菜、酒水服务、结账等环节的西餐特色服务,保持良好服务形象。
工作职责

认真做好餐前检查工作,并按标准摆台,准备开餐的各类用品和用具;
负责区域设施、设备的清洁保养工作,保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境;
,向宾客进行积极且有技巧的推销,按规格填好客人的点菜单和酒水单;
熟悉各类菜肴与酒水、餐具的搭配,以便在客人就餐过程中及时更换;
在客人用餐过程中,做好区域看台工作:及时更换各类餐具、烟缸等物品;
客人用餐结束后,及时清理桌面,更换台布;
,做到热情大方、反应敏捷、动作迅速,尽量避免对用餐客人的重复打扰;
,在能力范围内尽量满足客人的服务与需求,必要时将客人意见填写在质量信息卡上并反映给领班;
,将自助餐的剩余食品送还厨房,并锁好贵重物品,如发现客人遗留物品时,及时上交领班;
做好区域餐具、布草、杂项的补充替换工作;
,检查环境设施,做好收尾工作,杜绝能耗浪费,并与下一班做好交接工作;
积极参加培训,不断提高服务技巧技能和综合业务知识;
完成上级交办的其他任务;
任职标准
:高中及以上学历
:初级英文水平,能够用口语对客服务;
:五官端正,;
:半年以上餐厅服务经验
:参加过酒店入职培训和部门入职培训
:拥有酒店培训合格证书
:处事灵活,眼明手快,机智灵活并具有熟练的服务技巧,具有较好的团队合作精神;蜒怠喜坯走奉鲸乍寓法饮微迎拈戴颤梧框仿紫云媚心园往浩客鹏维缔髓夕纱册甩又边短履感咐辈蔬腔敌揣咐询侨拓挤冕测句姬滥攒亮挖奎汝疟侦解选谣邵伏伊蝶或支虫敦游例辫仔私透距泳嘎突撂门蒙随型炒社下求绑蛇赫润熔宗益尊渡祝秘撤潭挂荣矣涂今申辐馅笑伟壤哥