文档介绍：第21课时│化学与健康有机合成材料
第21课时化学与健康有机合成
材料
·人教版
第21课时│知识网络
知识网络
·人教版
第21课时│考点聚焦
考点聚焦
·人教版
考点1 营养素及在人体中的功能
人类为了维持生命,必须从食物中摄取一定数量的营养。________、________、__________、__________、_________和水六大类,通常称为营养素。
糖类
油脂
蛋白质
无机盐
维生素
第21课时│考点聚焦
·人教版
营养素的生理功能及主要来源
营养素
生理功能
主要来源
蛋白质
维持人体的____________和__________
主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆以及米、麦等
糖类
给机体活动提供________
包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、麦芽糖等
主要来自米、麦、薯类及水果
油脂
提供________
来源于动、植物油脂以及乳制品、蛋黄
维生素
调节新陈代谢,预防疾病
水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼类、蛋类、牛奶等
生长发育
组织更新
能量
能量
第21课时│考点聚焦
·人教版
6
6CO2+6H2O
第21课时│考点聚焦
·人教版
⑤蛋白质、淀粉的常用检验方法:
蛋白质:放在火上烧一下,如果有烧头发一样的臭味,说明含有蛋白质。
淀粉:向含有淀粉的物质上滴加碘酒会变蓝色。
第21课时│考点聚焦
·人教版
考点2 化学元素对人体健康的影响
组成人体的元素约50多种,较多的元素有11种。其中前四位的______、______、______、______元素,占人体质量的96%。
(1)常量元素:%的元素。如:______、______、______、氮、钙等。
(2)微量元素:%的元素。如:______、______、______、碘、氟等。
氧
碳
氢
氮
氧
碳
氢
铁
锌
硒
第21课时│考点聚焦
·人教版
元素与人体健康的关系
元素
名称
对人体的作用
缺乏对人体
健康的影响
钙
主要存在于骨骼和牙齿中,是人体的必需元素,促进肌肉和神经的正常兴奋
会患__________、骨质疏松症
铁
是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输
会引起__________
锌
影响人体的发育
会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良
硒
有防癌、抗癌作用
可能引起表皮角质化和癌症
碘
是甲状腺素的重要成分
会引起____________,幼儿会影响生长发育,造成思维迟钝
氟
能防治龋齿
易产生__________
佝偻病
贫血
甲状腺肿大
龋齿
第21课时│考点聚焦
·人教版
[注意] ①一些有害物质:一氧化碳,亚硝酸钠,甲醇,甲醛,黄曲霉素,含Pb2+、Hg2+的盐。
②任何营养物质都必须适量,摄入过多或过少都会引起身体病变。
第21课时│考点聚焦
·人教版
考点3 有机化合物
碳