1 / 47
文档名称:

餐饮活动策划方案.docx

格式:docx   大小:46KB   页数:47页
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

餐饮活动策划方案.docx

上传人:bb21547 2018/11/26 文件大小:46 KB

下载得到文件列表

餐饮活动策划方案.docx

文档介绍

文档介绍:餐饮活动策划方案
篇一:餐厅促销活动方案
XX~XX学年第二学期国际商务专
业1301班
背景分析: 餐饮促销一般不会投资太大,看餐厅的定位和预期目标,一般投资在5%-10%之间
在餐饮促销时有几个误区,首先是餐饮活动越多越好,这个观念是不对的,因为餐饮促销活动在于,给自己在市场中准确的定位,发挥自身优势,并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合的,要形成那个整体营销环境的
其次是促销活动热闹就行、人多就可以,这种观念要不得。餐饮促销是为了“巩固老客户,发展新客户”,餐饮行业有句话俗话,是这样说的“宁要一个客户吃一千次,不要一个客户吃一次。”特别是在促销时,更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等餐饮促销策划要抓住时机,选好主题、做实内容、及时充分的培训,这些是餐饮促销策划必须考虑好的。促销活动举办不要太频繁,但是要有意义,要能抓住消费者的心。
餐饮促销活动宣传一般有以下宣传方法标识宣传,广告宣传,直接信涵、广告宣传品和资料推销,饭店小册子、电子资料与音像资料推销,与旅行社合作推销,通过饭店销售代表、代理与总代理推销,人员推销,参加旅游贸易交易会宣传,公共关系推销宣传,电话推销,通过连锁集团或连锁销售推销,上推销,特别推销等等
国庆节餐厅促销活动方案 1
每一个节日的到来,餐饮和酒店都有自己的规划,这里我就把XX国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享咯!以便各餐厅更好地开展自己的促销活动! 一活动主题:“庆七天乐,优惠、美味等你来”
二活动时间:10月01日~10月07日
三,活动目的(提升客单价,促进销售目标达成)
四,主题活动内容(消费者在10月01日~10月07日期间,只要消费满66元,即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注:1单张小票不累计。赠品要求:挑选多少商品,作为活动商品,要求商品售价在三元以上的商品,也可对部分毛利损失较大的商品进行限量,但每天需保证在八个商品以上
五, 介绍活动,活动日期及商品活动。
六,气氛布置。店内气氛布置:入口展板,活动现场的气氛营造,店内海报。七,活动执行与分工:企划部:负责活动宣传,策划,操作与跟进。采购部:负责商品的组织,到位。财务部:负责资金到位。店长:活动操作的总负责人,负责督促各部门的工作。
食品促销内容:
1。菜式,餐厅促销,很多商家会推出相应的套餐,推出相应的菜式,以供消费者选择
2。制作:让消费者参与到整个制作过程中,更能满足消费者的成就感与体验的欲望
3。观赏:在消费者面前进行食品的制作,吸引消费者的注意力,也为餐厅增加无形招牌
4。价格:通过价格来吸引消费者,不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌
5。赠品:提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者,比如说提前预订可以得到赠品,消费在多少金额之上可以得到一些赠品,赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
餐饮淡季促销方法
1、围绕主营产品进行延伸开发,推出一系列适合当季消费的产品,比如,主营产品是以活鱼火锅为主的,就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品,做为餐厅的补充;
2、开发适合当季消费的品种,制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等,让顾客有更多的选择,同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点,吸引更为广泛的消费群体参与消费;
3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟,在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售,以点带面,让顾客觉得实惠,从而带动人气的上升;
4、抓住当季的瓜果,推去系列鲜榨果汁、果盘,甚至可以考虑瓜果入菜,进而增加菜品的独特性。环境气氛促销
热情服务促销
服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅,正在考虑是否选此餐厅就餐,这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”,同时引客入座,一般情况下,顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然,主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感,避而远之。
服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌,如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等,以便向客人作及时介绍,或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等,便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
服务技巧促销
服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议,促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料,一般可采用以下办法:
形象解剖法:服务员在客人点菜时,把优质菜肴的形象、特点

最近更新

TZYH型测厚折射地震仪的应用 2页

骨质疏松基础知识 32页

2025年幼儿园学英语怎么教 4页

2025年幼儿园学期工作总结(7篇) 22页

2025年幼儿园学年工作计划书 27页

骨科肢体肿胀分级 11页

TM85型土壤密度计(比重计)特点和使用方法 2页

TK系列齿轮减速器轴向力的分析与改进 2页

Ti 3Al基金属间化合物氢脆敏感性研究 2页

2025年幼儿园大班群体的活动方案 11页

THY-1型搪瓷测厚仪技术鉴定会在广东召开 2页

TESA微处理器式数显高程规常见故障及排除方法.. 2页

北京市顺义区2015-2016学年八年级下期末数学试.. 26页

2025年幼儿园大班教师心得体会 17页

2025年幼儿园大班幼儿体育活动策划案 14页

2025年幼儿园大班安全主题教案8篇 18页

灯光多媒体课件 32页

2025年幼儿园大班元旦教学活动策划方案 11页

2025年幼儿园大班亲子活动方案2025年最新 13页

STW试验通讯卫星远地点发动机真空总冲测试技术.. 2页

船舶间浸部分冲洗缓蚀剂的研究 2页

2025年幼儿园夏秋季防溺水工作方案 24页

2025年幼儿园培训实施方案 40页

2025年幼儿园国庆策划方案 26页

人教版三年级下册数学期中测试卷(名师推荐).. 4页

图书管理系统调研报告 12页

2023年贵州省中考物理试卷【含答案】 9页

完美修改版《矿山井巷工程施工及验收规范》GB.. 80页

弥勒礼佛忏-闻者无量福,诵者福无量 32页

天弛专业挽联打印软件v3.2.0介绍(共2页) 2页