文档介绍：爱乐活攻略239929
#吃出健康# #美食# #吃货控#。
看了蔡澜专栏,不敢吃三文鱼刺身了。。
蔡澜:"初学吃鱼生的人,多从三文鱼着口。大家都爱吃三文鱼刺生,假东洋钣子店中,本地大师傅头上绑着巾条,大力介绍:三文鱼鱼生,日本人最爱吃!到日本,你会发现传统的日本寿司铺里,根本没有三文鱼刺身卖,觉得它有一种怪味。日本人叫三文鱼为鲑Shake,多是用盐腌过,切成片,当中餐煎来吃。高级鱼生店中,只有烤三文鱼的肚腩,把最肥美的那一条直切下来,叫做腹筋Harashu。在市场上也可以一包包地买到,一公斤一包,只卖一百二十块港币左右,非常便宜。因为,也没有多少日本人懂得欣赏。"。
并且三文鱼鱼肉颜色一直保持鲜红,即使腐坏了也不变,又闻不出异味,要非常非常小心!爱鱼生的各位,要小心啦!***@honeybutters。
爱乐活吃货控。
三文鱼刺身
芥末酱油
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