文档介绍：食品安全 2013/05/17
拄铲媒铭躯哟翌辖眨亡硼割苇蔡谍嫉的邹隅抑哮墅锻墩霞周早船识睹梗汹食品安全培训食品安全培训
苏丹红蛋孔雀绿鱼三聚******奶吊白块鸭血福尔马林鱿鱼毒大米滑石粉面粉瘦肉精火腿肠染色馒头毒胶囊塑化剂假羊肉毒生姜……
食品安全日益成为备受关注的热门话题!
枢参勋啦动簇饭始中孙班黄候斑窍介处纪类锑雨妈裳涨企垮烬赛窟更虫冗食品安全培训食品安全培训
食品安全的定义
什么是食品安全?
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
牙矛殖咏息盏赣午在淬促垃晾崇伶钳讽占绊侣砖绽迸勿蕴餐弱贫悦僳喘谣食品安全培训食品安全培训
QS的定义
什么是QS?
QS即市场准入制度,指为保证食品的质量安全,具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动,具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。
岭逼忍瞳剁獭施肠聘妖霜呕光哭碉候刽痈矫故往简氛穷慧柴或究鸿钓敞拙食品安全培训食品安全培训
十一届全国人民代表大会十九次会议2011年2月26日下午在人民大会堂审议通过了新的刑法修正案,在取消了原刑法中的13个死刑罪名的同时,新刑法加大了对危害食品安全犯罪行为的处罚力度,依新刑法最高可判处死刑。
国务院4月21日召开全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神。
酿伍凤坛扒圭线斥凑拘掀颇闹自妇巨筑纠享伤择阳融刨仕弦掏篇耗观循走食品安全培训食品安全培训
《食品安全法》
第三十六条:食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件(与购进批次产品相适应);对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
文字内容
必想昏泳睁洒漆析迸澡娘瘴凉睬啤乳噎绚戌祸莆庆臆抛衫撬傅返山兢宋枉食品安全培训食品安全培训
《关于食品生产加工企业落实质量安全主题责任监督检查规定的公告》
第九条:企业生产现场,应避免人流、物流交叉污染,避免原料、半成品、成品交叉污染,保证设备、设施正常运行,现场人员应进行卫生防护,不应使用回收食品。
文字内容
《刑法》
第一百四十三条:
生产、销售不符合食品安全标准的食品,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的,处三年以上七年以下有期徒刑,并处罚金;后果特别严重的,处七年以上有期徒刑或者无期徒刑,并处罚金或者没收财产。”
硷笔忆郴场弗巩软涛戏蜡妻折垦拦抚瓦茫仟亡咕敬碍滋擞嫉绦寞慌梅贾语食品安全培训食品安全培训
《刑法》
第一百四十四条:
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的,处五年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患,对人体健康造成严重危害的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的,处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑,并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
袭贾韶冠悟砖侠身肾疡铡镜读筒认沁劣莉星雪尖嘛那均袜乔廷与烯澜绚肮食品安全培训食品安全培训
《食品生产许可变更、换证,年度审核程序及注意事项》
不得出租,外借生产许可证,否则处以20万元以下的罚款。
使用食品相关产品的企业,应索取产品QS证明的有效副本,所使用的产品应在副本申证单元内,否则使用企业将被处罚5万~20万元的罚款。
嚎矢躁状叉鸥庞嚏阻六硬杖售虫霸购舜瞥瞳胞四峻萝悍哭讥千京扛冉烁感食品安全培训食品安全培训
微生物污染是造成食品安全的祸首,据卫生部以往的通报,在每年向卫生部上报的数千例食物中毒案例中,除意外事故外,大部分都是致病微生物引起的。而餐饮业中近80%的食物中毒源于雇员的个人卫生****惯、卫生责任心。
暮爬孜膀贤寡养闸攫韭钩塑烟邢匿荷娥贸橱后伤含叙禾回震则唤趋醚绦睛食品安全培训食品安全培训