文档介绍：FNCPLSDM00016 稻米氨基酸含量测定氨基酸分析仪法
F-NCP-LS-DM-00016
稻米-氨基酸含量的测定-氨基酸分析仪法
1 适用范围
本方法适用于食物中的天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、
缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸等十六
种氨基酸的测定。其最低检出限为 10pmol。
2 原理
食物蛋白质经盐酸水解成为游离氨基酸,经氨基酸分析仪的离子交换柱分离后,与茚三
***溶液产生颜色反应,再通过分光光度计比色测定氨基酸含量。
3 试剂
全部试剂除注明外均为分析纯,实验用水为去离子水。
浓盐酸:优级纯。
6mol/L 盐酸:浓盐酸()与水 1:1 混合而成。
苯酚:须重蒸馏。
混合氨基酸标准液(仪器制造公司出售): 50 mol/L。
缓冲液
的柠檬酸钠缓冲液:称取 g 柠檬酸钠(Na3C6H5O7·2H2O)和 ml 浓盐
酸加水稀释到 1 000mL,用浓盐酸或 50%的氢氧化钠溶液调节 pH 至 。
的柠檬酸钠缓冲液:称取 g 柠蒙酸钠和 12mL 浓盐酸加水稀释到 1000mL,
用浓盐酸或 50%的氢氧化钠溶液调节 pH 至 。
的柠檬酸钠缓冲液:称取 g 柠檬酸钠和 9mL 浓盐酸加水稀释到 1 000mL,
用浓盐酸或 50%的氢氧化钠溶液调节 pH 至 。
的柠檬酸钠缓冲液:称取 g 柠檬酸钠和 g ***化钠(优级纯)加水稀
释到 1000 mL,用浓盐酸或 50%的氢氧化钠溶液调节 pH 至 。
茚三***溶液
:称取氢氧化锂(LiOH·H2O)168 g,加入冰乙酸(优级纯)279mL,
加水稀释到 1000 mL,用浓盐酸或 50%的氢氧化钠溶液调节 pH 至 。
茚三***溶液:取 150mL 二***亚砜(C2H6OS)和乙酸锂溶液()50mL 加入 4g 水
合茚三***(C9H4O3·H2O) g 还原茚三***(C18H10O6·2H2O)搅拌至完全溶解。
高纯氮气:纯度 %。
冷冻剂:市售食盐与冰按 1:3 混合。
4 仪器设备
真空泵。
恒温干燥箱。
耐压螺盖玻璃管或硬质玻璃管,体积 20~30 mL。用去离子水冲洗干净并烘干。
真空干燥器(温度可调节)。
氨基酸自动分析仪。
5 试样制备
6 操作步骤
预试验
空白试验
样品测定
称样
准确称取一定量样品,精确到 1g,。将称好