1 / 7
文档名称:

食品安全自查制度.docx

格式:docx   大小:18KB   页数:7页
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

食品安全自查制度.docx

上传人:wz_198613 2018/11/30 文件大小:18 KB

下载得到文件列表

食品安全自查制度.docx

相关文档

文档介绍

文档介绍:食品安全自查制度
一、目的 
定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价,及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施,确保我公司食品安全。 
二、范围 
食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。 
三、职责 
1、质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。
2、质管部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。 
3、生产部、质管部分别指派1名以上管理人员组成食品安全自查小组,每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次,并向公司管理办公司提交自查报告。 
 
 
一、原辅料(包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品)采购进货查验落实情况。 检查项目:原辅料存放;专库管理;标签标识;索证索票;制度具备情况;现场记录。 
(一)原辅料存放 
1. 原辅料存放是否离地、离墙。外包装是否完整,并做好防护。 检查规程:查看原辅料存放情况,是否符合存放要求 
重点注释:原辅料堆放是否离地10cm以上,离墙20cm以上,并应有防止虫害侵入的装置。 
2. 仓库是否符合卫生要求 检查规程:查看现场卫生情况。 
,过期原辅料清理及记录是否符合要求。 检查规程:查看是否有过期原料,是否有处置记录。 
,存放是否符合要求。 检查规程:查看是否有危险化学品,是否符合存放要求。 重点注释:需符合危险化学品的安全管理要求; 。 检查规程:查看是否有毒有害物质与原辅料一起存放。 重点注释:库房内不得存放易燃易爆、有毒有害等物品。 。 检查规程:查看仓库内是否有非生产用原辅料和非生产用其他物品。 重点注释:原辅料仓库内不应堆放非生产用物品,专库专用,防止交叉污染。 
(二)专库管理 
,并有专人管理。 检查规程:查看是否有食品添加剂专库,询问管理人员。 重点注释:查看是否有专人专管。。 检查规程:查看是否有内包装材料仓库。 
重点注释:原料、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识。 
(三)标签标识 
(除农副产品)标签是否有产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮藏条件等内容。 
检查规程:抽查至少3种原辅料,不足3种的全部检查,查看标签内容。 重点注释:直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要 标示的内容。 
。 
检查规程:查看进口原料是否有中文标签,标签内容是否符合法律要求。 重点注释:要符合国内法律法规要求,有进口商相关信息。 。 
检查规程:查阅抽查的原辅料索证索票情况,是否与现场的原辅料产品一致。 重点注释:应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。 
(四)索证索票 
、食品添加剂、食品相关产品是否索取原辅料生产商有效的许可证复印件(指按

最近更新

2025年度劳动合同变更终止与解除员工权益保护.. 8页

2025年度办公用品电商销售代理合同 9页

2025年度出租车合伙经营合同(出租车行业数字.. 8页

2025年度冷库施工与冷链物流冷链运输保险理赔.. 9页

2025年度农村自建房施工安全协议责任书(含施.. 9页

2025年度农村房屋产权明晰与分家协议 8页

2025年度农村土地承包经营权流转与农业生态环.. 9页

2025年度农产品种植基地与农业科技企业战略合.. 9页

2025年度草场承包与草原生态旅游投资合作协议.. 8页

2025年干电池合作协议书 57页

银行承兑汇票的创新模式与实践案例分析-全面剖.. 32页

高产玉米品种筛选与推广-全面剖析 27页

一种广义鲁棒调节器及其在动态测角系统中的应.. 2页

环保地球资源建议书200字(3篇) 3页

高中生学习方法指导 29页

一、中外专家在沪举办成组技术高级讲习班 2页

《石油消息》举办“分形等技术笔谈” 2页

《数字电子技术》课教学改革的新探索 2页

动力电池行业研究报告 75页

高三主题班会《高三进行时》 19页

第四章偏好与证券组合理论现代金融理论上海交.. 187页

“805”毫米波技术座谈会于在石家庄召开 2页

~(90)Y标记偶联抗体放射化学纯度的分析 2页

YNC-1油包水型乳化剂的合成及工业应用 2页

V8多功能电测系统在找矿探矿中的应用 2页

TY-500型台式摇床运动规律的数学分析 2页

2025年幼儿园妇女节活动策划方案 11页

TDR系列柴油机燃料燃烧改进剂的研究 2页

2025年幼儿园大班家长会总结 39页

2024年安徽职业技术学院单招职业技能测试题库.. 76页