文档介绍：诸葛烤鱼的演变
一道原本只是重庆街头路摊的小吃,只因为烹饪工艺的改进,加上文化品味的渲染,摇身一变就登上了大雅之堂,如今更与重庆火锅齐名——诸葛烤鱼。那么,我们去探访到底有着怎样的传承和演变呢?
    ◎登上大雅之堂的品牌文化:
    俗话说,人靠衣装,马靠鞍装,这诸葛烤鱼登上大雅之堂,不仅从菜品制作工艺上进行改进和从烤鱼口味上进行丰富后,还从烤鱼店的形象和文化氛围上进行改善,使得品味陡然上升——
    诸葛烤鱼超越大众烤鱼,打出了文化牌。因为有了文化,所以特色和品味更加出众。比如说:在诸葛烤鱼特色餐饮店里,不仅挂起了《三国演义》故事里英雄人物的挂画,比如说,刘备、关羽、张飞、吕布、赵云、黄忠、马超等,还将连环画里三国故事“三顾茅庐”、“桃园结义”、“煮酒连英雄”等故事也挂在墙上。并且,取缔了常用的灯饰,而挂上了“孔明灯”和专用的“五虎上将大宫灯”。同时,还摆上了一个十八般兵器的“兵器架”。更吸引人关注的是,在诸葛烤鱼加盟店外面,还摆上了一面高高的“迎宾鼓”,而且迎宾的不是选的漂亮的美女小姐,还是一个穿古装,手拿羽扇,貌似诸葛亮的年轻小伙,这客人一到,“迎宾鼓”就敲响,这可以表示了对顾客的隆重欢迎和尊重。
    与此同时,更有知名书画大师题字对联“是非成败笑谈三国演义,麻辣鲜香一品诸葛烤鱼”一副,并书写“昔成霸业者,三分天下……”的“诸葛烤鱼赋”一文,琅琅上口,深受宾客追捧,从而成为时下名正言顺的全国特色餐饮领军企业,也成为烤鱼加盟连锁业内的龙头企业。