2014—21乌师傅的感言……(翁军).doc

文档介绍：乌师傅的感言……
通讯员翁军
“一开始我是不支持改造的,认为后厨是自己用的,改不改没啥。”在东大街经营面馆的乌师傅说,“经过三番五次的‘被缠磨’,不情愿的改了后厨,却收获了意外的惊喜——客满的前厅,非常感谢食药监管人员良苦用心呀!”一番发自内心的感言,给日前老城办举行的小餐饮后厨现场观摩会,平添了一份真实的精彩。
长期以来,遍布大街小巷小餐饮多而散、小而弱,一直是影响双创推进的“头疼”问题。为啃下这块“硬骨头”,汉滨区老城办事处以组建食品药品监督管理所为契机,以维护公共消费安全为己任,下硬茬,出实招,在网格中突出“五个一”,全力推进小餐饮后厨改造提升
工作,并取得了实实在在的成效。
年初至今,出动食药监工作人员500余人次,重点和反复检查辖区小餐饮经营者是否取得餐饮服务许可证,从业人员是否持有健康证,操作场所环境卫生状况,餐饮具消毒、保洁、食品冷藏、“三防”及上下水设施配备、食品原料采购索证索票登记情况等,并建立了小餐饮店管理台账。同时加强对从业人员食品安全法律法规的宣传,督促其严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》和食品安全管理制度,切实提高法律意识和责任意识,提升消费安全环境。
工作中,探索“五个一”的做法,取得了“破冰挺进”的效果。即:“告白”一封信。对每户印发一份《致小餐饮业主的一封信》,宣传确小餐饮升级改造的具体标准和时间期限;“整改”一张纸。发现不达标的小餐饮,在整改意见书上明确软件、硬件整改要求;“包干”一路段。将辖区片、路、街、巷、楼等分解每个人,实行包干工作责任制;“联动”一卡片。选聘社区网格长为食品安全协管员,制发统一的挂牌,形成信息反馈快捷,隐患排查迅速的机制;“承诺”一句话。采取以奖代补的形式,对达标户及时兑现奖补承诺。
至目前已完成重点街区重要节点95户小餐饮后厨改造提升,并首批兑现了乌师傅等6户验收达标户、每户500元的奖补资金。
(2014年5月22日)