文档介绍：普通高中生物会考知识点《生物1:分子与细胞》、蛋白质的组成元素和基本单位,氨基酸通式、脱水缩合过程,二肽、多肽、肽键和肽链概念,蛋白质结构特点、多样性原因和蛋白质主要功能一、元素组成:由C、H、O、N元素构成,有些含有P、S。二、基本单位:氨基酸氨基酸的结构特点:一个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,,(R基)的不同生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种,分为必需氨基酸(8)和非必需氨基酸(12)、氨基酸的结构通式四、脱水缩合反应:(必修1P22)一个氨基酸分子的氨基(—NH2)与另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)相连接,同时失去一分子水。R1R2R1R2||酶||NH2—C—COOH+NH2—C—COOHNH2—C—CO—NH—C—COOH+H2O||||HHHH五、相关概念:氨基酸分子通过脱水缩合形成肽,连接两个氨基酸分子的键叫肽键(—NH—CO—)。二肽:两个氨基酸通过脱水缩合而形成的化合物;多个氨基酸缩合而成的即为多肽。多肽通常呈链状结构,叫肽链。有关计算:(1)肽键数=脱去水分子数=氨基酸数目-肽链数。(2)至少含有的羧基(—COOH)或氨基数(—NH2)=肽链数。(3)蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-脱去水分子的个数×18。六、结构特点:多样性,具一定的空间结构,特异性,易变性七、蛋白质结构的多样性原因:组成蛋白质的氨基酸种类,数目,排列顺序不同,肽链的折叠,盘曲及蛋白质的空间结构千差万别八、蛋白质的功能:①构成细胞和生物体;②运输作用:如血红蛋白、载体。③催化作用:如绝大多数的酶都是蛋白质。④调节作用:如蛋白质激素中的胰岛素。⑤免疫作用:如抗体是蛋白质。总之,蛋白质是生命活动的主要承担者2、核酸的组成元素、类别、分布、基本单位及作用一、元素:CHONP二、类别:DNA、RNADNA与RNA的比较(表) DNA(脱氧核糖核酸)RNA(核糖核酸)基本单位脱氧核苷酸核糖核苷酸化学组成磷酸(P)+脱氧核糖+碱基()磷酸(P)+核糖+碱基()存在场所主要分布于细胞核中主要分布在细胞质中主要功能在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有极其重要的作用。三、核酸的功能:核酸是携带遗传信息的物质,在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有极其重要的作用。3、概述糖类的元素、种类和作用(必修1P30)一、化学元素:CHO单糖:五碳糖(脱氧核糖、核糖),六碳糖(葡萄糖、果糖)二、种类二糖:蔗糖、麦芽糖(植物体内)、乳糖(动物体内)多糖:淀粉、纤维素(植物体内)、糖原(动物体内)三、功能:是主要的能源物质。植物特有的糖类:蔗糖、淀粉、纤维素。动物特有的糖类:乳糖、糖原(肝糖原、肌糖原)动、植物共有的糖类:脱氧核糖、核糖、葡萄糖还原糖的鉴定:用斐林试剂,有砖红色沉淀。4、举例说出脂质的元素、种类和作用(必修1P32)脂肪:是细胞内良好的储能物质,(CHO)种类磷脂:构成生物膜的重要成分(CHONP)固醇:如胆固醇、性激素、维生素D。5、生物大分子以碳链为骨架必修1P33多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子,都是有由许多基本组成单位(单体)链接而成的,每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,有许多单体链接成多聚体。6、说出自由水和结合水的概念、作用及无机盐的作用一、水在细胞中的存在形式、概念及作用:(必修1P34)含量:水在细胞中的含量最多。存在形式:自由水:多,绝大部分以游离的形式存在,可以自由流动。结合水:少,与细胞内的其他物质结合功能:结合水是细胞的组成成分,自由水是良好的溶剂、能运输营养和废物、参与反应二、无机盐在细胞中的存在形式与作用:(必修1P35)存在形式:离子功能:①组成细胞中的化合物:如血红蛋白中含Fe、叶绿素中含Mg。②维持细胞和生物体生命活动:如哺乳动物血液中钙离子含量太低,会出现抽搐。③维持细胞的酸碱平衡。7、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质鉴定原理::/mlCuSO4甲乙溶液先混合再与还原性糖溶液反应生成砖红色沉淀.(葡萄糖,果糖,麦芽糖)注:蔗糖是典型的非还原性糖,不能用于该实验。蛋白质:/。脂肪:苏丹III(橘黄色)苏丹IV(红色)细胞的结构1、细胞学说内容、建立过程和意义(德科学家:施旺,施莱登)一、内容:(1)细胞是一个有机体,一切植物、动物都是由细胞发育而来,并由细胞和细胞产物所构成。(2)细胞是一个相对独立的单位,既有它自己的