文档介绍：连锁门店运营管理门店管理概述门店管理的基本内容一、,包括百货店、专业店、专卖店、仓储店、建材家居、、经营规模不同、经营方针不同、,而专卖店则仅经营一类商品中的一个品牌百货店和大型综合超市经营的商品通常应该包括下面几类商品:、连锁门店的组织结构(一)。连锁店由总部、【了解】(1)总部:具备采购配送管理、财务管理、质量监控、经营指导、市场调研、商品开发、店铺开发、教育培训、大型促销策划、定价管理等职能(2)门店:具备日常经营/管理(3)配送中心::直营连锁、特许连锁、-3S:简单化、标准化、专业化(二)门店组织结构三、门店运营管理的具体内容门店要对人、财、物、信息进行动态的管理(一)(1)合理排班(2)出勤管理(3)服务标准化管理(4)(1)顾客构成(2)(1)准时配送(2)良好的品质(二)(1)陈列时间控制(2)(三)(1)控制收银差错率(2)规范收银员行为(3)(四)(五)、店长的角色【了解】、店长素质与能力要求(一)身体素质(二)(一)知识(二)店长应具备的能力(1)良好的商品销售技能(2)敏锐的判断能力(3)良好的处理人际关系的能力(4)指导能力(5)数据管理能力(6)目标完成能力(7)专业知识的学****能力(8)卖场经营能力(9)企划能力(10)业务改善能力(11)自我训练的能力三、店长岗位职责门店主管岗位职责与岗位管理岗位职责又称工作职责,它规定了一个工作岗位的主要工作内容和对适岗人员的基本管理要求,是企业管理制度系统中的重要组成部分,是岗位说明书的核心内容连锁门店商品管理影响门店营业额的原因:营业额=来客数(客流量)*客单价零售商品的分类一、商品分类概念商品的分类是指按照一定目的,为满足某种需要选择适当的分类标志和特征,将商品集合总体科学地、系统地逐次划分为不同类别和组别的额过程。(方便商品管理;消费者乐购)二、商品的分类原则三、商品分类方法【掌握】①独立品②互补品(例:打印机与油墨)③替代品④①耐用品②非耐用品③【单独了解】①方便性商品②选购品③特殊品④①高档品②①主力商品②辅助商品③关联商品④刺激性商品门店商品结构商品结构又称商品定位,是指连锁企业从目标顾客需求出发,结合生产商的实际情况来确定商品经营结构,实现商品配置最佳化的过程商品结构包括商品品种、档次、价格、服务等方面的内容【选择或判断】一、、商品结构的类型【掌握】(1)主力商品:是指在经营过程中,在销售数量和销售金额上均占重要比重的商品,它在商品结构中约占20﹪-30﹪的比例,但销售额占整个企业销售额的80﹪或更高。(门店中的畅销品)(2)辅助商品(销售额低)(3)关联商品(4)刺激性商品(促销产品),可将其分为高档商品、中档商品和低档商品商品档次的配备是由消费者的消费结构影响的高收入人群——中、高档商品低收入人群——中、低档商品(不同地点,销售商品的档次也不同)(1)大分类的分类原则,通常按商品的特性来划分(2)中分类的分类原则,可以按照功能、用途来划分,也可按商品的制造方法或商品的产地等特性来定(3)小分类的分类原则,分类依据可以是:功能用途、规格包装形状、商品口味等(品牌、价格、成分)(门店结构划分是为了吸引顾客、方便管理)三、商品结构的调整商品的结构是一个动态变化的过程,必须随着季节、