文档介绍：面条!一天做一样,点击分享,保存起来来慢慢学!
其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食,尤其是在寒冷的冬季,吃上一碗热乎乎的热汤面,别提有多舒服。而面条的吃法也数不胜数,今天就为大家推荐十种面条DIY,为您在寒冷的冬季带来一丝丝暖意。
一、炸酱面
材料:
素肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法:
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可
二、西红柿素豆油皮面
材料: 面条、西红柿、素豆油皮、盐、味精、香油、老姜片做法: 1、两个西红柿洗净切片,一块老姜片切碎; 2、锅内放油,油热将素豆油皮倒入炒; 3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将素豆油皮倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点); 4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。 5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
三、茄子面
材料: 茄子1个,青椒1/2个,素素肉20克,拉面1束(约120克) 做法: 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
好吃秘诀: 1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。 2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。
4、打卤面
材料:黄花,木耳,香菇,大葱,
做法: 1、香菇木耳黄花泡发; 2、锅底放油下素肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花味精,加适量水同煮; 3、淋入勾芡撒葱花蒜末。
五、担担面
村料:面条200克,素肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。调料:老抽,生抽,料酒