功能产品类胡萝卜素.ppt

文档介绍：现代生活中致突变的危险因素
1、不安全的环境——大气、除草剂、农药
2、不安全的食物——烹调、食品添加剂
3、不良生活****惯、辐射
据研究资料显示:全球白血病发病率呈上升趋势,我国白血病发病率为十万分之三,按照我国13亿人口计算,每年新增白血病病人约4万,其中50%以上为14岁以下儿童。
白血病发病率逐年上升!!!
污染、农药、吸烟、喝酒、辐射、病毒、炎症……
突变剂
丢失
基因突变错误
重复
为什么会突变?
2002年居民营养调查表明恶性肿瘤发病率急剧升高!!!
70万
90万
160万
270万
1. 3 “基因突变”会导致???
畸胎
卵子
精子
受精卵
胚胎
胎儿
婴儿
突变因素
突变因素
畸胎儿死亡,流产
流产、早产
死产
新生儿死亡
发育迟缓
出生畸型
功能缺陷
衰老——早老症
突变与抗突变!!!
抗突变
防畸胎
抗癌
延缓衰老
2. 1 类胡萝卜素的作用——抗突变
类胡萝卜素等对小鼠DNA断裂的修复情况
2. 1 类胡萝卜素抗突变的机理
清除致突变自由基
增加DNA的稳定性