符离集烧鸡网络环境分析(已阅).doc

文档介绍：符离集网络营销环境分析
江海燕2011030221
企业简介
徽香源是中华名吃—符离集烧鸡加工、销售为主体的企业,坐落于符离集烧鸡原产地—安徽宿州符离集新型乡村工业园区。现已发展成为集符离麻鸡育种﹑符离集烧鸡加工、网络化销售为一体的现代化企业,成为符离集烧鸡生产企业的知名品牌,是皖北地区民营企业的优秀代表,成为安徽省农业产业化龙头企业,公司所经营的“徽香源”牌符离集烧鸡,是安徽省的名牌产品,知名度较高。
企业标志

企业标志中红色部份代表伴随着祥云冉冉升起的旭日,照亮徽香源发展和振兴符离集烧鸡产业的光明大道。
企业内部环境分析
历史源远流长:【古址】公元一九九四年春,徐州汉楚王墓出土一泥封陶盆“符离丞印”,封记可见,其内鸡骨架安好。经鉴,乃“符离集贡鸡”即符离烧鸡两千年历史有余。【古誉】公元一七五七年,乾隆第二次南巡,宿州知府张开仕进贡符离集贡鸡,乾隆帝尝后赞为一绝。而后经数代技师潜心求精,更为珍美。于新中国第一届食品博览会评比中入《中国名菜谱》誉为“中国四大名鸡”之首。千年古镇,沧海桑田,其艺代代流传。【古香】符离集烧鸡,遵秘方,循工艺,尽复古法而得本味,其技之正宗为天下烧鸡之冠。千年符离集,百年老字号。
制作工艺精湛:选本地当年肥健壮麻鸡,且以公鸡为良。宰杀前需饮清水并洗净鸡身,然后“别”好晾干用饴糖涂抹,香油(麻油)烹炸,再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料,放在保留数十年的陈年老汤手里,先用猛高温卤煮,再经文火回酥四至六小时方可捞出。
销售渠道多样:符离集烧鸡的销售分线下和线上销售。线下,符离集烧鸡的店面遍布全国。七大系列六十多个品种,在本地及豫皖苏鲁周边地区建立了专营连锁加盟店,并在沃尔玛、家乐福、易初莲花、苏果等大型商超设立专营柜台,远销全国北京、上海、广东等二十多个城市和省区,深得广大消费者青睐。线上,符离集也有属于自己品牌的旗舰店。
四、企业外部环境分析
1、优势:(1)快捷便利。随着人们生活水平的提高,各式各样的卤制品成为了人们生活中的一部分,尤其是作为快捷便利和美味的特色食品。(2)供应量充足。伴随着经济的快速发展,消费者的消费水平有了较大提升,对风味小吃的需求量也越来越大。(3)安全卫生。近几年来,随着三鹿奶粉,地沟油事件的发生,消费者心中形成了一定的恐慌,食品安全也越来越成为人们选择食品时首先要考虑的问题。(4)食品多元化。创新迈向多元化,形成新的产品需求,在产品创新中,产品的质量和品质起着至关重要的作用。
2、劣势:产品主要市场在宿州,市场较狭窄。企业宣传力度不够,使企业品牌影响力不断下降。企业员工素质整体偏低,营管理水平有待提高。生产分散,规模小。管理落后,融资困难,销售渠道不畅。生产有季节性限制。符离集烧鸡的品种偏