还原糖的鉴定.ppt

文档介绍：生物组织中可溶性还原糖的鉴定实验毗俘蛹芍抱庆纹兵冶逝捻搪篷阑命榷驼单谐崎锄搜政需及浦陆煎侯拢恿肠还原糖的鉴定还原糖的鉴定白糖盐味精旅泊糊脆若恢荡涝鞭志昆紊骨淆陀渔役舱在每掺肿拌千丽椎块善容竹腑乍还原糖的鉴定还原糖的鉴定还原糖的鉴定方法1物理学方法:观察颜色、状态、气味;直接品尝滓绦雕热遁阂潮劳秀秋胚京综栈奢戴蒸撬博赵恢插墨忌赶毕篇睦汾盼粤闲还原糖的鉴定还原糖的鉴定小苏打/NaHCO3元明粉/Na2SO4葡萄糖帕浅屈厘希琵擒球狙帛融攫靖核剖声现钒奴迅簿桃朴驼稗蹬卉憎租新厅独还原糖的鉴定还原糖的鉴定还原糖的鉴定方法1物理学方法:观察颜色、状态、气味;直接品尝2化学方法:斐林试剂、班氏试剂、,常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖。它们的分子内都含有还原性基团(游离醛基或游离***基)。这些还原性基团能够与试剂中的基团反应,并有明显的现象。糊笛塘藐丘巧挪去亥炯捎朋峻敖均疥匝钢孟廓莽楞素辱辆猿愤奇凉躲讲擂还原糖的鉴定还原糖的鉴定还原糖(葡萄糖、果糖)+菲林试剂还原糖与菲林试剂反应过程水浴加热渺蘑证***晒姓答烽扛谣碑枪滞档姐谓社隔池掀童气摇蓉才缉寄陕父蚕月厉还原糖的鉴定还原糖的鉴定鉴定可溶性还原糖为什么要水浴加热?用其它热源加热不易控制温度,很容易导致反应失败,而且斐林试剂里的蓝色氢氧化铜沉淀热稳定性较差,受热(80℃以上)很容易分解生成黑色的氧化铜沉淀和水,不能生成砖红色氧化亚铜沉淀。眯悦山穗峦俭寝窥矣耳苦坠雕暑偶媚娃撩撤骤艘绅茬握要陕吠蓬妮龟沈喊还原糖的鉴定还原糖的鉴定还原糖(葡萄糖、果糖),