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中国科技论文在线
第 24 卷第 2 期食品与生物技术学报 Vol. 24 No. 2
2005 年 3 月 Journal of Food Science and Biotechnology Mar. 2005
文章编号:1673 1689 (2005) 02 0100 07
陈化早籼糙米3 对仔猪小肠黏膜二糖酶及
2 2 生2 2产性能的影响
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舒剑成1 , 金征宇1 , 赵建伟1 , 徐学明1 , 贺建华2 , 陈国平3 ,
郭启原3 , 李俊波3 , 刘大建3
(1. 江南大学食品学院,江苏无锡 214036 ; 2. 湖南农业大学动物科技学院,湖南长沙 410128 ;
3. 唐人神集团研发中心,湖南株洲 412000)
摘要: 本试验研究了在经膨化处理的陈化早籼糙米日粮中添加外源α淀粉酶和糖化酶对断奶仔
猪小肠黏膜二糖酶、血液生化指标和生产性能的影响. 试验为日粮不同加工处理(膨化、不膨化) 和
加外源酶(添加、不添加) 两因子设计,共 4 个处理. 结果表明,试验猪的生产性能总体趋势是非膨
化组好于膨化组,非膨化加酶组的日增重比膨化加酶组在第 14 天和第 28 天分别高出 23 66 %和
16 83 % ,料肉质量比降低了 16 88 %和 7 36 % ;膨化和添加外源酶显著提高了断奶仔猪试验第 14
天十二指肠中麦芽糖酶的活性,然而膨化显著降低了断奶仔猪试验第 28 天空肠中乳糖酶、麦芽糖
酶、异麦芽糖酶和蔗糖酶的活性,添加外源酶显著提高了断奶仔猪试验第 28 天空肠中乳糖酶和麦
芽糖酶的活性. 试验结果表明,对断奶仔猪高糊化度膨化陈化糙米是没有必要的.
关键词: 陈化早籼糙米;挤压膨化;黏膜二糖酶;外源酶;断奶仔猪;生产性能
中图分类号:S 511 2 + 1 文献标识码: A
Effect of Aged Unpolished Early Hsien Rice Diets on Mucosa haridase
of Small Intestine and Production Performance of Piglets
SHU Jian cheng1 , J IN Zheng yu1 , ZHAO Jian wei1 , XU Xue ming1 , H E Jian hua2 ,
CH EN G Guo ping3 , GUO Qi yuan3 , L I J un bo3 , L IU Da jian3
(1. School of Food Science and Technology , Southern Yangtze University , Wuxi 214036 , China ; 2. School of Ani
mal Science Technology , Human Agricultural University , Changsha 410128 , China ; 3. Research and Development
Center , Hun