文档介绍：有机蔬菜蔬菜种植蔬菜市场杂谈分类: 社会
一、市场前景
1、国际市场前景
蔬菜是人们日常生活中不可替代的副食品,是维持人体健康所必需的维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。据FAO(联合国粮食及农业组织)统计,进入21世纪,世界蔬菜消费量年均增长5%以上。按照此增长幅度计算,全世界年均增加蔬菜消费4000多万吨,。而由于劳动力成本的原因,发达国家蔬菜生产不断萎缩,今后还将减产,这为我国蔬菜发展提供了更广阔的发展空间。
我国蔬菜出口随我国经济的快速发展和对外贸易的日益活跃,近10年来增长势头强劲,贸易顺差居农产品贸易顺差之首,,。高于渔业(),畜牧业(),出口发展势头良好。
近年来,我国蔬菜出口量年递增70万吨以上,,,;,;2009年1-12月,,%;,%,呈量减额增态势。从产品结构来看:鲜或冷藏蔬菜、冷冻蔬菜、腌渍蔬菜、什锦蔬菜等加工保藏类蔬菜和干(脱水)蔬菜是出口主体,但随着我国蔬菜保鲜和初加工技术与条件的不断提高,出口蔬菜产品结构有所变化,在保持传统产品类型和品种优势的基础上,正向国际蔬菜消费主流靠拢,产品结构有所改善。随着我的提高,采后处理设施和技术的改进,我国蔬菜生产的气候资源和低成本的优势将得到进一步发挥,蔬菜出口还有很大的发展空间。
随着国际环保意识和食品安全意识的不断增长,无公害有机蔬菜越来越受到市场和消费者的关注,有机产品的消费出现快速的增长,其消费规模在日益扩大,推动了全球有机蔬菜的规模化生产。全球有机农产品消费量2006年达到386亿美元,比2000年翻了一番,预计2012年将超过1000亿美元。有机蔬菜有着广阔的市场前景。
2、国内市场前景分析
近年来我国蔬菜消费在不断攀升,国内市场需求还将继续增长,其主要原因是:一是我国人口将继续增长。预计到2015年我国将新增6000多万人,按每天人均消费 ,将增加蔬菜消费1096万吨。二是消费呈现多元化格局。我国已进入全面建设小康社会的新阶段,国民消费从温饱型转入营养健康型,中低收入家庭,特别是广大的农村随着收入水平的提高、城镇化步伐加快,蔬菜消费将不断增加。同时,高收入家庭对安全、营养、保健蔬菜的需求将大幅度增长。
近年来,湖南立体交通网络发展迅猛,物资流通能力极大地得到了提高。目前湖南省省会长沙目前已建成与13个市州的高速公路连接,武广高铁使湘粤鄂三省省际交通步入“公交时代”,长沙黄花国际机场吞吐量突破千万人次,湖南的立体快速交通网络正在快速扩张。在此基础上,湖南水生蔬菜的流通渠道在一步步流畅,影响产品保鲜保质的运输问题已得到显著解决。此外,以青藏铁路的开通为代表的全国交通快速发展为国内物资流通带来了极大的便利。
在此背景下,湖南蔬菜种植面临着极大的市场机遇。
二、蔬菜供给现状
我国蔬菜生产规模、种值面积、从业人数、产量、人均占有量、加工出口量均居世界第一,出