维生素B12功效与作用.doc

文档介绍：维生素B12的功效与作用
维生素B12定义
维生素B12又叫钴***素,自然界中的维生素B12都是微生物合成的,高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是需要一种肠道分泌物(内源因子)帮助才能被吸收的惟一的一种维生素。有的人由于肠胃异常,缺乏这种内源因子,即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。植物性食物中基本上没有维生素B12。它在肠道内停留时间长,大约需要三小时(大多数水溶性维生素只需要几秒钟)才能被吸收。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏.
维生素b12的功效
一、是提高叶酸利用率,与叶酸一起合成甲硫氨酸(由高半胱氨酸合成)和胆碱,产生嘌呤和嘧啶的过程中合成***钴***申基先驱物质如***钴***和辅酶B12,参与许多重要化合物的***化过程。维生素B12缺乏时,从***四氢叶酸上转移***基团的活动减少,使叶酸变成不能利用的形式,导致叶酸缺乏症。
二、是维护神经髓鞘的代谢与功能。缺乏维生素B12时,可引起神经障碍、脊髓变性,并可引起严重的精神症状。维生素B12缺乏可导致周围神经炎。小孩缺乏维生素B12的早期表现是情绪异常、表情呆滞、反应迟钝,最后导致贫血。
三、是促进红细胞的发育和成熟。将***丙二酰辅酶A转化成琥珀酰辅酶A,参与三羧酸循环,其中琥珀酰辅酶A与血红素的合成有关。
四、是维生素B12还参与脱氧核酸(DNA)的合成,脂肪、碳水化合物及蛋白质的代谢,增加核酸与蛋白质的合成。
维生素B12对人体的作用
维生素B12是人体必需的唯一含有金属离子的水溶性维生素。维生素B12缺乏时,主要影响造血系统和神经系统。通过对其生理功能的研究可知,维生素B12是一种人体重要的营养素,参与体内多种代谢,还可有效预防恶性贫血、老年痴呆、抑郁症等疾病,对保持人类身体健康起着重要作用。
在机体代谢中,维生素B12 主要有以下几方面的作用:
●维生素 B12 能够促进氨基酸的生物合成,特别是蛋氨酸和谷氨酸,因此对各种蛋白质的合成有重要作用,所以对于正在生长发育的婴幼儿来说,维生素B12 是必不可少的。
●由于有促进体内遗传物质合成的作用,所以它能促进红细胞的发育和成熟,从而保证机体的造血机能处于正常状态,避免了恶性贫血的发生。
维生素B12缺乏症状
(红血球不足)