文档介绍：厨房吸油烟产品,油烟吸净率是核心指标
目前我国市场常见的吸油烟机,均是仿德国、意大利等国机型的舶来品,这些舶来品忽略了中国家庭与西方家庭饮食****惯上的巨大差别,而将消费者带入了一个误区。西式家庭做饭一般没有明火,且油温仅有130摄氏度左右,故油烟很小。而中国家庭的饮食烹饪****惯多为大火煎炸、猛火爆炒,油温高达270摄氏度以上,产生大量油烟。而现有吸油烟机安装高度一般在700mm左右,有效抽吸半径大致在300mm—400mm,锅面完全在风机的有效抽吸范围之外,只能吸走部分升腾的油烟,剩下大量逃逸的油烟没办法吸尽,逃逸的油烟弥漫在厨房空间里,甚至全家房间里都会充满油烟味,沉积在厨房墙面、天花、地板、橱柜,每过一段时间,物体表面都会粘糊糊。逃逸的油烟严重污染厨房环境,更危害人体健康。
中国室内装饰协会室内环境监测中心的研究表明,厨房是空气污染最严重的空间,厨房中的油烟危害主要有以下三个方面:
一是厨房油烟可随空气侵入呼吸道,进而引起食欲减退,心烦、精神不振、疲乏无力等症状,医学上称为“油烟综合症”。很多家庭主妇在厨房里忙了半天,烹饪出美味佳肴,但自己却没有什么胃口,就是这个原因。还有很多人不吸烟却有很严重的肺病,长期吸油烟的肺癌发病率比吸香烟的人高两倍。
二是厨房油烟会伤害人的感觉器官,研究表明,当油温升至150℃时就会生成油烟的主要成分炳烯醛,它具有强烈的辛辣味,对眼、鼻、咽喉黏膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病,因油烟导致的哮喘病每年达上千万人。
三是厨房油烟中含有苯并芘这一致癌物质,苯并芘可导致人体细胞染色体损伤诱发肺癌。
临床发现,中国不吸烟的女性罹患肺癌的比例明显高于欧美等西方国家,且呈直线上升之势,中国式的家庭分工、烹饪方式以及传统油烟机油烟吸净率低下造成的厨房二手油烟污染是致癌的重要诱因。可见选购厨房吸烟产品油烟吸净率是核心指标。
油烟吸净率对比
《新婚家电导购》在油烟机选购要点中指出:传统吸油烟机可分为柜罩型、深罩型和浅罩型三种:
名称
油烟吸净率
柜罩型吸油烟机
大约70%—80%左右
深罩型吸油烟机
大约50%—60%左右
欧式吸油烟机
仅40%(适合欧美国家。因这些国家灶具多使用电,油温低,油烟很少。对于中餐猛火旺油,油烟四起的厨房环境来说,绝大多数欧式吸油烟机性能上没有优势)
照此推算,使用传统油烟机的厨房基本上有30%—60%的油烟不能排除,成为挥之不去的“厨房二手烟”,最终危害人体健康。
名称
油烟吸净率
集成环保灶
99%以上
根据最新国际家电环保标准,