文档介绍：花菜类蔬菜种植技术
花菜类包括:西兰花、黄花菜、油菜花等的种植。
油菜花田间管理:
针对目前部分品种、部分地区出现的油菜受冻状况和大面积生产情况,只要抓好田间管理,特别抓紧时间加强对受冻害的油菜田间管理,继续夺取油菜持续高产仍然是可以实现的。
    1、清理摘除冻死蕾苔,看苗及时追施氮肥。油菜进入冬季后,植株地上部分生长发育减缓,但根系生长仍较旺,特别是叶片受冻和蕾苔受冻有油菜,其腋芽对养分的需求较为旺盛,因此,对受冻害的田块要抢墒适量追施速效氮肥,促使尽快恢复生长;对已表现脱肥田块,也应抓紧时间追施肥料,冬施春用,苗施苔用;对冻死的蕾苔还要加紧选晴天摘除,以免造成死株。
    2、清沟排渍,开挖三沟。近期气温偏低,且油菜普遍受冻,各地要清理好三沟,尤其是水田油菜区,降低地下水位,减少土址含水量,提高地温,增强油菜自身抵抗力。
    3、预防病虫。今年春来早。开春后,我省油菜主要病虫害有菌核病和霜霉病及蚜虫为害,尤以菌核病较为普遍,加上目前油菜冻害较为普遍,部分茎杆冻裂,除要在加深三沟,降低地下水位上下功夫外,还要在初花期注重普遍防治菌核病。
第七讲食菌类蔬菜种植技术
食菌类包括:蘑菇、香菇、灵芝、金针菇等的种植。
蘑菇管理:
蘑菇需要水,但蘑菇又怕水,因为水多了又会伤害菌丝,造成蘑菇减产。用水方法,前面我们已经谈过,不同的生育阶段各不相同。除了水的用法,大棚蘑菇的管理还需要注意以下几点: 
一、病虫害预防
病虫对蘑菇威胁很大,一旦危害,后患无穷,有的甚至绝收。病虫预防的重点是:培养料进房前要进行杀螨,重视二次发酵,菇房事先消毒杀虫,菌种采用磷化铝熏蒸处理,覆土用甲醛、石灰或疣孢净、克霉灵处理,日常菇房常喷农药。
二、预防游离氨
氨对菌丝有毒害作用,使播下菌种失去活力。发现培养料具有氨味,应停止下种,用甲醛进行消氨处理。甲醛用量视培养料和含氨量的多少而定,熏蒸后再翻格平整。一般只要做到堆料时注意配料的碳氮比,氮肥使用不宜过多,化肥要适量控制,堆建时把氮肥一次性投放完毕,就可避免游离氨的产生。当然造成菌种不恢复,原因尚有二次发酵不彻底,下种期升温造成“烧菌”,培养发酵期延长,料腐熟过甚产生酸化及培养料过湿等均会发生不吃料现象。
三、防止大批死亡
蘑菇出菇阶段常会出现小菇萎缩、变黄而死亡,主要原因有如下几个方面:
1、持续高温出菇阶段气温高于23℃连续3天以上,菌蕾生长受到了温度的抑制,有利于菌丝的生长发育,从而使营养产生逆向输送,导至菌蕾既无营养也无水分而死亡。因此,出菇以后仍需有抗高温的准备,如采用南面搭荫棚,菇房屋面喷水,或用冰块降温以及适当推迟堆料,避开高温等措施。
2、养分不足培养料没有足够营养供给,如堆料中氮源不足,特别是缺少粪肥,碳氮比失调,堆积培养料嫌氧发酵,培养料薄而少,营养不足,或秋菇养分已耗尽致使春菇夭折。因此,要求优质料、发好酵、翻好料,提倡厚料栽培等以提供充足的养分。
3、菇房或菇棚通风不良菇房郁闷,长时间通风不良,特别是出菇阶段,子实体代谢旺盛,如关窗调水引起高温高湿使大批子实体死亡。
4、水分管理不当子实体不同的生长发育期对水分的要求是不同的。菌层缺水、覆土层没有足够的水分供应也会造成幼蕾死亡,或用水不清洁、长期喷过头水也会引起死亡。
5、渗透压太高多次用食盐水会增加渗透压,使