文档介绍：大枣
营养功效:红枣有促进肝脏合成白蛋白的功能,可调整白、球蛋白比例,纠正白、球蛋白比例倒置,所以适合慢性肝炎、肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的兵贵神速。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对治疗心血管疾病有一定的好处;若与鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定的效果。
食用宜忌:枣子宜作药引子或补品使用;营养不良之人宜食;心血管疾病、癌症患者宜食。急性肝炎、齿病疼痛者及小儿疳积或寄生虫病儿忌食大枣;糖尿病患者不宜多食;大枣与葱同食会令人五脏不和,与鱼同食则令人腰腹作痛。
西红柿
营养功效:西红柿维生素C、A比例适当,食之可增强小血管功能,预防血管老化;它含有远多于其他果蔬的维生素P,可降低毛细血管通透性和防止其破裂,有预防血管硬化的特殊作用。维生素P还能增强维生素C的生理作用并帮助维生素C在体内储存。中医认为,西红柿具有清热解毒、凉血平肝、降低血压的作用。常食西红柿有益于防治高血压、心脏病、肝炎病。
食用宜忌:维生素C缺乏症,烟酸缺乏症(糙皮病),糖尿病,牙龈出血者尤宜食用;适宜癌症患者食用;高血压、心脏病、肾脏病、肝炎等患者宜食;发热口干、暑热烦渴、食欲不振时食用很合适;当作水果常食可收美容之效。西红柿性寒,胃寒的人不宜吃生冷西红柿;女性经期痛经者忌食;空腹时不宜多食西红柿;未成熟的表色西红柿切不可食,以免中毒甚至出现生命危险。
猕猴桃
营养功效:经常食用鲜猕猴桃或汁液可防止心血管疾病、尿道结石、肝炎等,还可降低血压,防治高血压症。其所含丰富的维生素C,有美容养颜的功效,可以缓老化速度,预防感冒心脏病和某些癌症,帮助消化,帮助铁质的吸收,增强免疫力,还可降低血液中的胆固醇,减少血栓发生。猕猴桃含有大量的膳食纤维,能促进肠道蠕动,改善便秘症状。此外,猕猴桃所含精氨酸有助于伤口愈合,对治疗阳痿也有一定疗效。
食用宜忌:胃癌、食道癌、鼻咽癌、乳房癌患难者以及放疗、化疗后食用较好;对高血压、冠心病等心血管疾病之人也非常合适;适宜黄疸肝炎、关节炎、尿道结石患者食用;食欲不振、消化不良的人食用效果不错;适合航空、航海、高原、矿井等特种工作人员和老弱病人食用。脾胃虚寒及大便稀薄、拉肚子的人忌食;糖尿病患者忌食;先兆性流产、月经过多及尿频者慎食。
草莓
营养功效:草莓含有丰富的有机酸、糖类、维生素及钙磷、铁、钾等多种矿物质,其中高含量的维生素C可改善牙龈出血及坏血症,并有抗氧化作用,能防止动脉粥样硬化、高血压等疾病;所含纤维素可维持肠道健康,鞣酸能阻挡致癌物的破坏,从而预防癌症。常吃草莓,有润肺止咳、健脾、滋养补血增强抵抗力、清热凉血的功效,同时亦可美容养颜。另外,草莓中的果胶和维生素可改善便秘,治疗痔疮、高血压、高胆固醇血症等;还含有一种***类物质,对白血病、再生障碍性贫等血液病也有辅助治疗作用。
食用宜忌:风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑之人宜多食草莓;癌症病患者,尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌之人食用很合适;夏季烦热口干,或腹泻如水之人不妨多食草莓。
橙子
营养功效:橙子富含维生素C,具保护细胞、增强白血球活性、抵抗自由基的作用。果肉滋润健胃,果皮化痰止咳、健脾胃,其子具有消肿止痛之效,果肉纤维可改善便秘现象。饭后食用橙子,可解除鱼肉的油腻感,促进消化;饮酒之后食用橙子则有解酒的效果;病后复原期食用,则具有利尿、促进新陈化谢、保持正常体温的效果。另据研究,橙子发出的气味可缓解心理压力,尤其有利于女性克服紧张情绪。
食用宜忌:胸膈满闷,恶心欲吐之人食用橙子尤为适宜:饮酒过多,欲解酒宜食用橙子。糖尿病人忌食;因其性凉,故风寒感冒、脾胃虚弱者不宜多食;橙含有与铁结合的鞣质故贫血者慎食;一次食用橙子不宜过多,以免发生恶心、呕吐、皮肤发黄等症状。
A
菠菜
营养功效:菠菜具有补血、润燥、助消化、美容、利五脏、活血脉、止烦渴等功能。菠菜含有大量的铁质,对缺铁性贫血极为有益;所含胡萝卜素可以防癌,长期食用菠菜可减少大肠癌的发生机率,也可减少患白内障的机会;所含多种维生素可防止口角炎、夜盲症等;所含叶酸及其他搞氧化物质则具有抗老防衰的功能,可防治老年性痴呆、改善一些精神性疾病。另外,菠菜还含有一种类胰岛素物质,可保持血糖稳定。
食用宜忌:皮肤粗糙、过敏、松死者宜食,具有美容之功;贫血之人及坏血病患者宜食;防治流行性感冒以及夜盲症的人宜食;适宜痔疮便血****惯性大便燥结者食用;高血压,糖尿病患者食用菠菜很合适;食用菠菜宜先用开水烫熟,弃水不用,可去除大部分草酸。大便稀薄、脾胃虚弱的人忌食;菠菜忌与含钙量高的食物(如豆腐)同食;肾炎或是肾功能弱者少食或不食为好;骨折的人、更年期妇女慎食。
橄榄
营养功效:中医认为橄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、开胃降气、除烦醒酒的作用。橄榄果肉含