食品分类.docx

文档介绍：食品分类系统
乳与乳制品

乳及乳制品()

巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳

巴氏杀菌乳

灭菌乳

调制乳

发酵乳和风味发酵乳

发酵乳

风味发酵乳

乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品

乳粉和奶油粉

调制乳粉和调制奶油粉

炼乳及其调制产品

淡炼乳(原味)

调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)

稀奶油(淡奶油)及其类似品

稀奶油

—

调制稀奶油

稀奶油类似品

干酪和再制干酪及其类似品

非熟化干酪

熟化干酪

乳清干酪

再制干酪

普通再制干酪

调味再制干酪

干酪类似品

乳清蛋白干酪

以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳)

其他乳制品(如乳清粉、酪蛋白粉等)
脂肪、油和乳化脂肪制品

脂肪,油和乳化脂肪制品

基本不含水的脂肪和油

植物油脂

植物油

氢化植物油

动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)

无水黄油,无水乳脂

水油状脂肪乳化制品

脂肪含量80%以上的乳化制品

黄油和浓缩黄油

人造黄油(人造奶油)及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品)

脂肪含量80%以下的乳化制品

,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品

脂肪类甜品

其他油脂或油脂制品
冷冻饮品

冷冻饮品

冰淇淋、雪糕类

—

风味冰、冰棍类

食用冰

其他冷冻饮品
水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等

水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等

水果

新鲜水果

未经加工的鲜果

经表面处理的鲜水果

去皮或预切的鲜水果

加工水果

冷冻水果

水果干类

醋、油或盐渍水果

水果罐头

果酱

果泥

(如印度酸辣酱)

蜜饯凉果

蜜饯类

凉果类

果脯类

话化类

果糕类

装饰性果蔬

水果甜品,包括果味液体甜品

发酵的水果制品

煮熟的或油炸的水果

其他加工水果

蔬菜

新鲜蔬菜

未经加工鲜蔬菜

经表面处理的新鲜蔬菜

去皮、切块或切丝的蔬菜

豆芽菜

加工蔬菜

冷冻蔬菜

干制蔬菜

腌渍的蔬菜

蔬菜罐头

蔬菜泥(酱),番茄沙司除外

发酵蔬菜制品

经水煮或油炸的蔬菜

其他加工蔬菜

食用菌和藻类

新鲜食用菌和藻