文档介绍：脂肪酸是人体从食用油中获取能量的来源,而我们每天摄入的能量大概有1/3是由油脂提供的。精炼棉籽油中含有极其丰富的亚油酸不饱和脂肪酸,可以有效降低胆固醇和防止动脉粥样硬化,对心脑血管疾病具有很好的预防作用。可能人们会有疑问,既然精炼棉籽油对人体如此有好处,为什么平时基本上不吃呢?这其中的关键点就是“棉酚”,粗制的棉籽油中含有“棉酚”,粗制棉籽油是以前农村土榨油坊未经充分蒸炒而榨制的,长期过量食用会对生殖系统造成损害;精炼后的棉籽油清除了棉酚等有害物质,就成了一种安全、营养的食用植物油。那么怎么分辨棉籽油是精制的还是粗制的呢?粗制棉籽油的油色乌黑浑浊呈糊状的一种油,尝之发苦。精炼的棉籽油颜色黄灿灿的,非常通透,与花生油、豆油相比,精炼棉籽油的颜色会深一些,略显棕色,闻起来比较清淡,有轻微的坚果味。由于粗制棉籽油中的棉酚对人体健康危害极大,所以,国家对食用精炼棉籽油的质量作了严格的规定,凡未经精炼加工的棉籽油或粗制棉籽油,尤其是毛棉油之类,绝对不能供人食用,粗制棉籽油经过精炼将棉粒中的棉酚提炼出来,方能确保食用安全。农村中沿用已久的落后榨油工艺,不能把棉酚分离出来,故而消费者千万不能食用粗制棉籽油。 据统计啊,2010年我国棉籽油的产量为15亿公斤,仅低于油菜籽油、花生油和大豆油。在国外精炼的棉籽油除了作为烹调油、色拉油之外,还被用于生产人造奶油。为了进一步规范我国棉籽油行业的秩序,让老百姓重新认识棉籽油的营养与健康,本月22号,由山东渤海实业股份有限公司承办的,《棉籽油》国家标准制定启动暨棉籽油营养与健康研讨会,就在青岛召开了,这将对推动我国棉籽油产业的健康发展起到重要作用。巧妻集团秉承“技术创新,予民健康”的理念,推出的巧妻精炼棉籽油精选优质棉籽,采用压榨与浸出相结合的现代工艺精炼而成。保留着棉籽油的原滋原味,天然纯香,营养健康;不含胆固醇及棉酚等有害物质,不含任何化学添加剂。巧妻棉籽油品质优良,色、香、味具佳,是餐饮行业中煎、炒、烹、炸最理想的健康食用油,实为中餐食用油的新选择。