文档介绍：01-芝士海鲜焗饭
食谱介绍:
用料:米饭 100g 青椒 1/4个红椒 1/4个香菇 2个虾仁 5个橄榄油 1汤匙芝士 60g 盐适量胡椒粉适量
做法: 1. 将青椒、红椒切成小丁,香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀,然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面,再放一层芝士片。
3. 烤箱用bakery模式,171℃预热5分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
小贴士: 为了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好锡箔纸。
02-香酥薄片
食谱介绍:
用料:奶油 120g 白糖 90g 鸡蛋 1个低筋面粉 120g 酵母粉 牛奶 100ml 杏仁片适量
做法: 1. 将奶油和糖打发,再加入鸡蛋搅打均匀。将面粉和酵母粉过筛,加入牛奶搅拌成面糊,然后继续加入打发好的奶油搅拌。
2. 将面糊装入挤花袋,在烤盘上挤成小圆堆,之间要有相当大的空间。将烤盘用力一震下,使圆堆扩张。
3. 在每一堆上放一些杏仁片。烤箱预热到170℃。将烤盘放在烤箱上层,烤约10~15分钟。
 
小贴士: ,也可以用泡过水的葡萄干。
,否则饼一冷可能会粘在烤盘上,喜欢的话还可以撒一些黑芝麻。
 
03-瑞士卷
食谱介绍:
用料:鸡蛋 5个白糖 100g 低筋面粉 125g 盐 奶油 100ml 油少许
做法: 1. 将鸡蛋和糖混在一起打发至起泡。将面粉、盐混合,慢慢加入到鸡蛋糊中,用木勺由下往上搅拌。
2. 在方型烤盘中铺一层油纸,上面刷油。把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平(高约1cm)。
3. 烤箱预热至230℃,放入烤4分钟,然后调温至150℃再烤7分钟。盘中铺上油纸,上面撒少许糖。将蛋糕从烤箱中取出倒扣在纸上。把蛋糕底部的油纸撕去,快速抹上奶油,最后将蛋糕卷起即可。
 
小贴士: ,会使搅打出的气泡消失,这样烤出的蛋糕会失去绵软口感。
,改用果酱也可以。
04-香蕉小松饼
食谱介绍:
用料:鸡蛋 1个牛奶 100ml 黄油 10g 香蕉 2个面粉 150g 泡打粉 1茶匙杏仁碎适量白糖少许
做法: 1. 将鸡蛋、牛奶、黄油、糖、泡打粉、面粉全部搅拌均匀。将香蕉切成小块,和杏仁碎一起加入搅拌好的面糊中拌匀备用。
2. 将蛋糕纸杯。烤箱用cake模式171℃预热5分钟烤制约 20~25分钟即可。
 
小贴士: 注意每个蛋糕纸杯的面糊倒入量最好不要超过2/3
05-咖喱土豆
食谱介绍:
用料:小土豆 4个牛奶 150ml 橄榄油 1汤匙郁金香粉适量香菜末适量新鲜姜末 2茶匙咖喱粉 1汤匙辣椒 1个
做法: 。用橄榄油爆香姜末,加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。 ,再加入香菜末。 ,倒入烤盘内,烤箱用potato模式232℃预热5分钟,烤盘放到中间烤8~10分钟即可。
小贴士: 烤制的过程中,要将烤盘上的食物翻动几次。
06-烤全鸡
食谱介绍:
用料:全鸡 1只料酒 50ml 盐 2汤匙花椒粉 1茶匙黑胡椒粉 1茶匙柠檬 1/4 个生抽 30 ml 八角 3枚孜然 5g 迷迭香末适量干辣椒适量姜汁适量蒜末适量蜂蜜适量
做法: 1. 将鸡剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干,用盐将鸡的内外都擦一遍。 2. 在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的)混合均匀,抹在鸡身上,腌1~2小时后将鸡翻过来,再腌1~2小时左右。 3. 在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、姜片等用牙签把鸡肚子的开口密闭。 4. 将鸡在转轴上串好,注意鸡的重心,以免转起来受热不均匀。刷上腌汁,并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。 5. 175℃烤20分钟,然后拿出来刷上烧烤酱,再放进烤箱。以150℃继续烤40 分钟,用竹签戳戳看,没有血水只有油水就算可以了,最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。
小贴士: 1. 若不用料酒,改用白葡萄酒的话,效果更好。 2. 腌制的时间可以长一些,如果时间允许,可以置于冰箱中腌一晚。
07-芥末三文鱼
食谱介绍:
用料:三文鱼 200g 盐 2茶匙法式芥末酱 20g 杏仁适量生菜 100g 青红黄椒 1/4个黄油少许
做法: 1. 三文鱼两面都撒上少许盐,单面抹上法式芥末酱,放入冰箱中静置15~30分钟,使其腌制入味,然后在三文鱼有芥末酱的那面上再铺上一层碎杏仁。 2. 烤箱用bakery模式预热到177℃,将三文鱼放入抹有黄油或者橄榄油的烤盘,上下火烤10~15分钟。 3. 生菜洗净撕碎,青、红、黄椒