母婴店新员工入门 基础知识.doc

文档介绍：龙凤宝贝导购培训(食品篇)——入门基础识
要求:要求熟记熟背;对照自家商品,直观掌握卖点;
营养素
缺乏症状
主要功能
导购建议
一、脂肪(主要成分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸)
脂肪
缺乏:身体瘦弱、面无光泽、多病、生理和智力发育受损;
日需求量:0-12月婴儿每千克体重4克;1-3岁3克。
提供身体热量;
2、构成细胞膜;
3、皮下脂肪保持体温;
4、促进脂溶性维生素Va、Vd、Ve、Vk吸收。
脂肪的主要成分是饱和脂肪酸,以及不饱和脂肪酸(例如DHA、ARA、ALA、EPA等);
母乳中含不饱和脂肪酸多,对宝宝更有益;
营养来源:鱼、肉、花生、瓜子、玉米等。
二、蛋白质( 9种必须氨基酸是:异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。氨基酸是构成蛋白质的基本物质)
蛋白质
1、缺乏:发育迟缓、体重不足、身材矮小、偏食厌食、抵抗力下降、容易生病;
2、日需求量:母乳宝宝每千克体重2克;。
1、人体组织器官的重要组成部分;
2、促进生长发育,尤其是大脑发育;
3、增强抵抗力。
1、蛋白质是生命的首要物质!
2、蛋白质由20多种氨基酸组成,其中9种氨基酸
是宝宝发育必须的;
3、营养来源:动物性蛋白(奶、蛋、鱼、瘦肉等)
植物性蛋白(大豆、谷类)。
三、碳水化合物(包括葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖等,婴儿膳食不宜添加蔗糖)
碳水
化合物
(糖类)
缺乏:全身无力、精神不振、畏寒畏冷
反应迟钝、发育迟缓;
2、日需求量:0-12月婴儿每千克体重12克;2岁以上10克。
1、提供能量,保持体温,促进新陈代谢,补充体力;
2、转化为葡萄糖,提供大脑能量;
3、含纤维,在肠道内吸水吸脂,缓解便秘。
1、碳水化合物包括葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等,宝宝易吸收乳糖,而蔗糖消化能力弱;
2、不让宝宝吃糖过量,吃后一定刷牙;
3、营养来源:五谷类、水果类、蔬菜类(红薯)。
四、矿物质(人体必需矿物质还有:镁、磷、钾、钠、硒、碘、铜、硫。另外,有些重金属会危害人体:铅、***、***、锑、钡、镉等。
钙
缺乏:出牙迟、出汗多、枕秃、夜惊、睡觉不踏实,严重的O型腿、X型腿、佝偻病;
日需求量:1-6月300毫克;7月-1岁400-600毫克;1-3岁800毫克。(孕妇更要补充)
促进骨骼、牙齿发育,长高长壮;
预防佝偻病;
安神助眠,睡的香,不夜啼;
缓解孕产妇小腿痉挛、腰酸背痛、关节痛、浮肿、妊娠高血压等。
吸收率:碳酸钙21%,乳酸钙45%,苹果醋酸钙37%,普通乳钙72%,螯合钙96%;
宝宝15天开始补充鱼肝油,1个月开始补钙。早餐后补鱼肝油,防腹泻;晚睡前补钙助眠;
营养来源:虾皮、牛肉、紫菜、海带、牛奶等
补钙好搭档:Vd,CPP(酪蛋白磷酸肽)。
铁
缺乏:贫血、皮肤苍白、疲倦无力、厌食、头发枯黄、智力发育迟缓、好动易怒;孕妇则心慌气短、胎儿早产等;
日需求量:1-6月6毫克;7月-1岁10毫克;1-3岁12毫克。(孕妇更要补充)
预防缺铁性贫血;
增强抵抗力、免疫力;
帮助宝宝智力发育。
4个月宝宝必须补铁,孕妇更要补铁;
植物铁是三价铁,较难吸收;动物铁是二价铁,容易吸收;最好补充动物血液中的卟啉铁;