文档介绍：酒店婚宴策划方案
篇一:婚庆和酒店合作方案
酒店策划案
一、婚庆市场分析
从XX年12月1日起,我国首部《婚姻庆典服务》国家标准正式开始实施。随该国标还首次出台了《婚庆服务合同》的示范性文本,其中首次对“不可抗力”进行了约定。该文本对婚庆服务的服务内容、婚礼仪式开始时间和举行地点、服务项目、服务费用、双方主要权利义务、双方违约责任等十多项条款进行约定,这标志着我国婚庆业的管理正在逐步规范化。婚宴上,不仅可以树立酒店的品牌、积聚人气,同时也可以拉动餐饮的发展繁荣,最重要的一点也会为酒店今后的回头客做了一次免费的广告宣传,其效应是难以预估的,其好处也是众所周知的。但是要经营好一场婚宴却不是一件简单的事情,需要多方合作,共同协商。其中,一个好的婚庆策划团体成为了一个不可或缺的中间环节!
二、前景预测
酒店前景非常好,根据统计数字表明,近年来,我国每年约有1000万对新人登记结婚。全国每年因结婚产生的消费总额高达2500亿元。%,平均没对新人花费6万元至20万元人民币。
经济因素对婚庆公司的影响也是巨大的,就如社会的就业率以及人们的生活水平来说,随着近年来国民经济的持续发展、人民生活水平的提高及受中国传统的“大婚应大办”观念影响,婚庆支出十分巨大且有逐年上升之势。
牡丹江国际会展中心服务餐饮中心目前属于牡丹江酒店高端品牌,是我市内高档的大型酒店,地理位置优势、餐饮、会务设施齐全。
三、用餐形式
1、室内的场所
它的特点是举办婚礼仪式的地点,同样也是来宾就餐的地点。大家共同聚会在一起,共同庆贺,共同就餐,显示出喜气洋洋,其乐融融,喜气祥和的气氛。这种形式,也被绝大多数新人和新人的父母所接受,是一种最常见的婚礼形式。
2、室外的场所
它的特点是在天然的条件下举办婚礼,来宾们就餐形式方式要根据婚礼地点的具体情况来决定。如果在宾馆的草坪上举办婚礼(需要宾馆具备这样的硬件条件)可以把桌椅摆放到草坪上,就餐的形式可以采取中餐桌饭或者自助餐形式。如果选择室外草坪举办婚礼,我们还可以采取把婚礼仪式地点和就餐地点相分离的办法,安排来宾在草坪观赏新婚典礼,电力完毕后回到酒店用餐。
四、我们婚庆的专业程度
1、专业的婚礼策划主持人:
婚礼主持人应该是一个具有丰富经验的婚礼策划师,因为他是连接婚礼礼仪与新人;连接亲友、来宾与新人亲密关系的桥梁和纽带。并且是婚礼各个服务项目和人员的统一指挥、督导者。
2、专业的摄影、摄像师:
摄影师和摄像师在婚礼中的重要性是通过拍摄和录像留住那经典的回忆和精彩的时刻!让你婚礼之后欣赏你和你的爱人在婚礼上没有发现的一切精彩!
3、专业的化妆师
让所有参加婚礼的宾客看到新人最美的容貌
4、专业的舞蹈团队和乐队
让所有来参加婚礼的宾客享受专业歌舞带来的快乐,让婚礼气氛更加浓烈
五、设备设施、婚礼视频后期制作
1、服务中心设有超大超清LED屏幕,专(转自: 草范文网:酒店婚宴策划方案)业的音响设备,专业舞台灯光,全新的桌椅,餐具等。
2、婚礼MTV(MV)婚礼MV就是新人在结婚前为自己量身定做的短片。在婚礼仪式上让来宾观赏然后自己永久保存或者上传到个人网页博客上。
以往的婚礼VCR只是把一些新人的结婚照,或者是生活照做成PPT格式,然后投影在屏幕上即可,这就是初期的婚礼VCR。而稍微复杂点的VCR,除了新人的照片外,还会播放一些新人结婚当日跟踪拍摄的场面,如新郎迎亲、新娘过门等场面。而婚礼MV就是以前婚礼VCR的高级阶段。婚礼MV是新人在结婚前与专业拍摄人员一起精心策划、具有鲜明主题、需要新人演绎,并且必须经过严谨的后期制作,最后为拍摄的片段情节选配不同类型的背景音乐
六、婚庆经营方式
1、自营方式
聘请专业的婚礼策划主持人,专业的摄影、摄像师,专业的化妆师,专业的舞蹈团队和乐队,和策划婚礼MV并制作
2、整体合作和部分合作
方式一:婚庆股份制
例如:酒店提供广泛的客户源,具体由婚庆公司操作,所得利益可分4:6或3:7,每月一结(包含所有的婚庆、寿宴、会议等)
方式二:租赁制
例如:婚庆公司在酒店租一个主要门面,每年缴纳____元的租金。酒店所有的活动(婚庆、寿宴、会议等)全都交给婚庆公司做。盈利为婚庆公司所有。
方式三:包年制
例如:婚庆公司每年缴纳给酒店固定支出____元。酒店所有活动(婚庆、寿宴、会议等)全都交给婚庆公司做。盈利为婚庆公司所有。
方式四:客户共享制
例如:婚庆公司在酒店区域有大批的客户源,可帮酒店提供大批的客户。同时婚庆公司有一批外在客户,包括旅行社等在内的一批服务行业,这也是一批潜在的大量客户源。所得生意酒店和婚庆