肉牛养殖技术要点.doc

文档介绍：肉牛养殖技术要点
一、 育肥肉牛的选择
品种:在同等条件下,改良杂种牛增重速度、肉的品质和饲料报酬都明显高于本地牛。因此,多选择用西门塔尔牛冻精与本地黄牛杂交的杂种牛等,育肥时日增重平均都在1100~1300克左右。
年龄和体重:牛的年龄越大,饲料利用率越低,增重速度越慢,牛肉品质就越差。采用架子牛育肥,应选择12-18月龄入栏为最佳,体重250-350公斤左右。
性别:性别对增重速度、饲料报酬影响较大,一般公牛最佳,阉牛次之,母牛较差,但从肉的综合品质来看,以阉牛为最好,是生产高档牛肉的首选。
体型外貌:不论侧望、上望、还是前望、后望,肉牛体躯部分呈明显的矩形或长方形,也称为砖块形,四肢及胴体较长,十字部略高于体高,后肢飞节部位高的牛发育能力强;另外,牛背、腰肌肉要充盈、肩胛与四肢必须强健有力。
健康状况:应选择精神饱满,体质健壮,无疾病的公牛或阉牛最佳。
二、肉牛育肥方式
1、犊牛持续育肥就是指犊牛断奶后,直接进行育肥(育肥期为10--12个月)。根据肉牛肌肉生长和脂肪沉积的特点,持续育肥牛应分成两个阶段饲养。第一阶段为生长肥育阶段(6--16月龄);重点是促进牛的骨骼、内脏、肌肉的生长。此时应饲喂富含蛋白质、矿物质和维生素的优质粗料、青贮饲料和糟渣类饲料,日粮中的蛋白质含量应占干物质的13%--14%,尽量多喂粗料,少用精料。第二阶段为成熟育肥阶段,重点是促进肌肉的生长和脂肪的沉积。日粮中粗饲料的比例一般不超过饲料总量的45%,日采食精料量为肉牛体重的2%左右。
2、架子牛(18月龄以上的牛)短期育肥(育肥期为3--6个月)。根据饲养过程,可分为育肥前期,育肥中期和育肥后期三个阶段,育肥前期(大约15d),主要是让刚购进的架子牛适应新的环境条件,让牛自由采食粗饲料,每头牛日补饲精料500g,与粗饲料拌匀后饲喂。精料应由少到多,,并在此阶段对牛只驱虫,健胃。育肥中期(45--75d);%--%,日粮蛋白质水平为12%,精粗料比例为45--50∶55--50。若是采用酒糟作粗饲料,可适当减少精饲料的用量。育肥后期(30--80d),%--2