电饭煲芝士蛋糕.doc

文档介绍：主料:芝士200g、鸡蛋4个、低筋粉100g
辅料:黄油50g、糖30g、牛奶200ml
电饭煲芝士蛋糕的做法步骤:
1. 奶油奶酪加牛奶、糖,隔水融化。期间用筷子搅拌均匀
2. 黄油融化加入到奶酪中,放凉待用
3. 蛋黄蛋清分离,装蛋清的盆无水无油,加一滴醋打发。分三次加入共20g糖
4. 蛋黄打匀,倒入奶酪糊,筛入低筋粉,泡打粉(可省,因为我觉得蛋清打发得好这个也没什么意思,不加更健康)
5. 将打好的蛋清倒入蛋黄奶酪糊,分三次加,轻轻搅拌,像铲菜一样,不要画圈。
6. 电饭煲擦上黄油预热,倒入蛋糕糊,摁下煮饭键,跳起后闷20分钟,再摁下一次,跳起后再闷20分钟。开盖倒扣晾凉后可以出锅
凉粉怎么做
原料:绿豆淀粉200克,清水1200克,芝麻油,醋,生抽,辣椒油,糖,葱花,芝麻,黄瓜,胡萝卜
做法:
1 绿豆淀粉备用
2 清水慢慢的加入绿豆淀粉内,用筷子搅拌开
3 将淀粉水倒入锅里,中火,用勺子不停的搅拌
4 搅拌至淀粉变透明后继续加热至冒泡即可
5 倒入模具中晾凉凝固,大约2到3个小时(放冰箱会快点)
6 凝固好的凉粉倒出
7 切出你喜欢的形状
8 切好的凉粉码在盘里
9 芝麻油,醋,生抽,糖,葱花,芝麻,辣椒油调成酱汁
10 黄瓜胡萝卜切丝
11 切好的黄瓜胡萝卜丝码在凉粉上
12 淋上调好的酱汁即可
小贴士:
1 做凉粉我是用的绿豆淀粉,你也可以选用红薯或者玉米淀粉,口感应该会有点区别
2 淀粉和水的比例我用的是1:6,你可以适当的增加或减少
3 淀粉水加热过程中药不停搅拌啊,搅拌至透明后继续加热会啊,至冒泡即可啊
4 关于调料汁可以根据个人口味调整,可以加花生米之类的