文档介绍：生产与运作管理
Production & Operations Management
2011年春期
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第三章生产运作流程分析
生产与运作管理
南阳理工学院国际教育学院
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本章引言
流程(Process)是生产运作管理中最重要的概念之一。就其本质来讲,生产运作就是流程,是从原材料变成产品和(或)服务的流程。价值是通过流程形成的。成本也是在流程中形成的。对流程进行规划、分析和改进,是运作管理的核心内容。
了解流程对于企业竞争力而言是非常重要的。同样的产品或服务,采用不同的流程会影响产品或服务的QCD等要素。一个错误的流程选择有可能会影响企业长期竞争能力,还有可能影响企业的生产率,从而影响企业的赢利水平。
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本章引言
流程管理是从流程角度出发,关注流程是否增值的一套管理体系。
认识流程
建立流程
运作流程
优化流程
再认识流程
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本章教学基本情况
教学时数:5学时
教学目的与要求:掌握生产运作流程的概念;生产运作流程的构成要素;生产运作流程的具体设计及分析与改进;了解BPR。
教学重点:生产运作流程的概念;生产运作流程的构成要素;生产运作流程的具体设计及分析与改进。
教学难点:生产运作流程的具体设计及分析与改进
本章主要阅读文献资料:
(第三版).北京:清华大学出版社,2006
2.(美)理查德•B•(原书第11版).北京:***出版社,2007
:北京师范大学出版社,2008
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本章主要内容
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(BPR) ★
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面、水
肉、菜
你会做饺子吗?
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面包是如何生产出来的?
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面包制作流程示意图
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